現在食品安全是一個重大問題，也是影響人身體健康的一個重要因素。各種食品添加劑、化學制劑、農藥殘留悄悄地融入了我們的生活，導致人們出現各種各樣的疾病。蠶豆病就是一種不常聽說的疾病，聽起來似乎和蠶豆有關，今天我們就一起了解一下蠶豆病可以吃蠶豆零食嗎？
蠶豆病可以吃蠶豆零食
蠶豆病又稱蠶豆黃，是由於遺傳性紅細胞六磷酸葡萄糖脫氫酶(G一6-PD)缺乏者進食蠶豆或蠶豆製品(如醬油、粉絲等)後而引起急性血管內溶血。多見於10歲以下兒童，其中90％爲男性患兒。本病通常於蠶豆成熟季節(每年5月份)流行，哺乳母親食蠶豆後餵奶也可使嬰兒發病。
蠶豆病重在預防應避免接觸蠶豆花粉。對已有G-6-PD缺陷者。只有終生避免進食蠶豆及其製品，忌服有氧化作用的藥物，方可有效避免再次溶血的發生。
蠶豆病症狀體徵
早期有惡寒、微熱、頭昏、倦怠無力、食慾缺乏、腹痛，繼之出現黃疸、貧血、血紅蛋白尿，尿呈醬油色，此後體溫升高，倦怠乏力加重，可持續3日左右。與溶血性貧血出現的同時，出現嘔吐、腹瀉和腹痛加劇，肝臟腫大，肝功能異常，約50%患者脾大。
嚴重病例可見昏迷、驚厥和急性腎衰竭，若急救不及時常於1～2日內死亡。大多食蠶豆後1至2天發病，早期症狀有厭食、疲勞、低熱、噁心、不定性的腹痛，接着因溶血而發生眼角黃染及全身黃疸，出現醬油色尿和貧血症狀。嚴重時有尿團、休克、心功能和腎功能衰竭，重度缺氧時還可見雙眼固定性偏斜。此時如不及時搶救可於一至二天內死亡。所以出現以上症狀的病人，應馬上送醫院診治。
以上就會蠶豆病可以吃蠶豆零食嗎的相關介紹。蠶豆病確實與蠶豆有關，是不可以吃蠶豆相關製品的。這種病很多人是沒有聽說過的，只有被告知得了這種病的人才會去關注。生活中飲食上還是儘量要保證食物乾淨和安全的，爲了有一個好身體，一定要加強安全意識。
