龍利魚肉質細嫩營養豐富、屬於出肉率高、味道鮮美的優質海洋魚類。雖然香煎龍利魚柳的味道非常鮮美，但是龍利魚還可以做出更多美味的菜餚哦~下面介紹龍利魚的做法大全~
做法一：清蒸龍利魚
食材：龍利魚、姜、蔥、蒸魚鼓油、鹽等。
步驟：
1、準備好上述所需食材；
2、龍利魚9條，不到一斤；
3、擺在盤子上，下面墊薑片，上面鋪上薑絲和蔥段；
4、開水入鍋用大火蒸5分鐘；
5、等待龍利魚蒸熟；
6、蒸熟後去掉姜蔥,倒去盤中的水,重新撒上蔥絲,淋上蒸魚豉油；
7、最後澆上熱油。
做法二：水煮龍利魚
食材：龍利魚、澱粉、鹽、酒、幹辣椒、花椒、豆芽、白菜、小蔥或香菜。
步驟：
1、龍利魚片切成薄片，越薄越好，抓澱粉和鹽，酒醃上；
2、鍋內倒入油，炒幹辣椒，花椒；
3、炒熱後，移出一半辣椒和花椒，剩下的一半加郫縣豆瓣和水，燒開，放點鹽；
4、把魚片放進去，煮至魚片熟 ；
5、準備豆芽和白菜，過水，放到大盆裏；
6、把煮好的魚片整鍋澆在豆芽和白菜上 ；
7、另起鍋，熱油，當油熱到冒煙時，關火，把油和剩下的辣椒花椒統一澆在大盆上 ；
8、加上小蔥或香菜點綴。
