胃肠炎患者不得吃火锅。在这种情况下吃火锅病情容易恶化的同时，也要注意饮食，不要吃油腻、酸、凉、硬的食物。饮食应注意尽可能流动的饮食，适当饮用小米粥，以避免脱水。
一、胃肠炎患者饮食应注意什么
1、不要机械饮食。机械饮食会增加粘膜的损伤，破坏胃粘膜的屏障。例如粗粮、雪菜、竹笋、干果类等。
2、避免吃化学刺激过强的食物。因为化学刺激会增加胃酸的分泌，刺激胃粘膜。例如咖啡、烈酒、浓茶等。
3、牛奶中的蛋白质中和胃酸，缓解胃痛。但是，喝牛奶容易腹胀或腹泻的话，就不能喝牛奶了。
4、饮食要规律，不要饿了。胃酸过多容易引起胃痛。可以带点苏丹饼干，缓解胃酸，减少疼痛。
5、吃完饭后，血液流向胃，刺激胃酸分泌。做剧烈运动的话，血液会流到其他地方，容易消化不良。
二、如何预防胃肠炎
1、胃肠炎预防注意事项从饮食方面控制。例如，不要吃不干净的水果。对于买来的水果，一定要仔细清洗后再吃。
2、注意饮食卫生。餐前便后一定要洗手。餐具要经常消毒。
