大头虾是人们的大爱，因此人们常常不管三七二十一就开启疯狂的吃虾模式。其实这样是不好的，若是对海鲜过敏的人吃到大头虾的话，就会出现过敏的症状，如全身出现红肿或者斑点。
为什么吃大头虾会过敏呢？
由于海鲜含有丰富的蛋白质，某些人摄入了过量的蛋白质后，引起肌体异性蛋白变性反应，才出现上述海鲜过敏症，这与人身体健康与否无关，而是因为部分人身体的蛋白质与海鲜所含的蛋白质产生抗拒的缘故。
那么吃大头虾过敏怎么办呢？
吃大头虾后产生过敏，最有效的方法当然是吃过敏药物，而某些嘴馋之人因而对海鲜又爱又恨，这里我提供一个简单的方法，供有恒心而又有过敏史的朋友参考。就是每顿饭吃某种一定量的海鲜，慢慢尝试增加份量，一有过敏反应，立即停止进食，于是经几次三番尝试，找到自己合适的定量，每次进食，就不会过敏了，有兴趣的朋友，不妨一试。
