人间最美不过四月天，那个时候百花盛开。春季里的许多美丽的花儿都盛开了，有些花的药用价值还很好，还可以用来做药膳，既饱口福又治病。
1、油菜花
油菜花味甘性温，有温肺，益肝肾，健脾胃等功效。与南瓜制膳，可扶阳气，散寒邪，可缓解春季伤风感冒及春困症状。
配料：油菜花80克，洗净；南瓜300克，洗净切块。
制作方法:放入锅中加入火，用油和蒜末炸锅，放入南瓜，稍微炒一下，加入适量的水，盖上锅炖20分钟，放入油菜花，加入盐等调味，最后撒上洋葱。
2、桃花
桃花味苦无毒，有养颜活血、利水通便等效果。做饭可以活血润肤，瘀补虚，去皮肤斑点，美容，通乳。但是孕妇和虚寒便衣者慎重使用。
原料:桃花2克，烘烤，研究细末，备用猪蹄1个，去毛，洗净，皮肉与骨头分离的粳米100克，盐、酱油、姜末、葱、香油、味精等调味料各适量。
制作方法:首先将猪蹄放入锅中，加入适量的清水，用武火煮沸，除去泡沫，改变火煮到猪蹄腐烂时，取出骨头，加入粳米和桃花末，继续煮文火。
3、杜鹃花
杜鹃花味甘酸性平，具有活血调经、清热止咳、止血等效果。做药膳可以散瘀调经、祛风通络、止血、消肿止痛、缓解女性痛经、损伤肿痛、出血、关节瘫痛等症状。
原料:新鲜杜鹃花30克，清洗茄子400克，清洗，去蒂托，切条37粉5克，韭菜花15克，油、盐、蒜末、味精、豆粉、高汤各适量。
制作方法:放入炒锅点火，放入油、蒜末，稍微炒茄子，放入汤、盐、三七粉，烤到茄子柔软的时候，放入杜鹃花，加入豆粉，加入味精、韭菜花，放入锅中。
4、辛夷花
辛夷花味辛性温、散风寒、通鼻窍等效果。做成药膳可宣肺通窍，有效缓解风寒犯肺、肺气不利所致的鼻塞不通、流浊涕及鼻渊等病症。
配料：辛夷花10克，洗净，稍浸泡；猪肺400克，冲净，从其喉中灌入清水，反复挤搓干净，再以生粉洗净，置锅中炒干，切块状；猪瘦肉100克，洗净，切块状；生姜3片。
做法:四味同放炖锅，加入冷热水约2000毫升，加盖文火炖3小时后加入盐等调味。
5、棉
棉味甘凉，具有清热利湿等效果。制作药膳可以去除湿毒，健脾胃，缓解春困，缓解胃闷、纳差、困乏、呕吐等症状。
配料：木棉花12克，桂圆15克，均洗净，稍浸泡；猪瘦肉150克，薏米30克，陈皮10克，生姜3片。
做法：将诸材料置炖锅内，加冷开水约1500毫升，加盖，炖约3小时即成。喝汤时放入盐等调味，猪瘦肉可捞出拌酱油佐餐食用。
春花不是看不见，而是具有很高的药用价值，妙用适当治疗多种疾病。
