关于快速面是否有营养的争论由来已久，很多人一提到快速面都会认为它不健康，但其实快速面还是有一定营养的，或者更为确切的说，快速面带来的是能量。
快速面主要是由面饼和调味料组成的，面饼的营养主要是淀粉、油脂和蛋白质，还有源自面粉中的B族维生素和矿物质，这样看来，快速面也是有营养的，只是说它的营养比较单一，自然不能和一顿有菜有肉的正常饮食相提并论，这也是我们为什么不能以快速面代替正餐的原因。
快速面的调味包中，主要成分是油脂、食盐、味精和香辛料，还有一些有脱水蔬菜，其实脱水蔬菜的营养价值也是有的，只是由于分量少，所以起的作用不大。而如果是油包，所含脂肪超过95％，以不饱和脂肪为主，容易造成肥胖。
总的来说，快速面可以在我们饥饿的时候帮助我们补充能量，尽快恢复体力，但是在营养方面的成就却不大，尤其不能代替正常的饮食。
