血紅蛋白低、貧血、脱髮、疲勞、頭痛等症狀和健康問題往往與體內缺鐵有關。根據中國的飲食指南，19~50歲女性每天服用20毫克鐵，19歲以上男性每天服用15毫克鐵。飲食補鐵是預防缺鐵的關鍵。
九種補鐵食品：
動物肝：各種肝臟富含血紅素鐵，其中牛肝熱量和膽固醇低於其他動物。
三文魚:三文魚和巴薩等深海魚不僅含有有對心臟健康有益的歐美伽3脂肪酸，也是鐵的優質食物來源。
牛肉：牛肉是醫學專家最推薦的補鐵食品，其鐵含量高於其它肉類。但牛肉最好選擇瘦肉、牛腿肉或牛腰肉。
雞胸肉：雞胸肉不僅富含蛋白質，而且富含鐵。
粗米：粗米含有大量鐵，具有減肥、減脂、幫助消化等作用。
南瓜種子：100克南瓜種子含鐵15毫克，能滿足女性鐵日推薦量的75%。
全穀物：小麥、強化麥、燕麥、大麥等全穀物也富含鐵，有助於消化、減肥、降血脂、提高血紅蛋白水平。
黑巧克力：100克可可粉含量80%的黑巧克力含鐵17毫克。
乾果：漂白杏乾和葡萄乾不是鐵的優質食物來源。此外，乾果含有多種健康維生素和大量膳食纖維。
補鐵很重要，但全國人民補鐵不可取
國內缺鐵性貧血的發病率很高，肯定會給這些人補鐵。然而，鐵的新陳代謝非常複雜。中國仍然有鐵過量的人。他們不僅不能補充鐵，還應該考慮減少鐵的攝入，甚至排鐵治療。一項關於約3800名上海市民鐵含量的調查顯示，約有5%的鐵過量，而美國只有1%的鐵過量.6%。
鐵離子在人體內有氧化作用，破壞蛋白質，DNA過量的鐵會導致各種疾病，首先損害肝臟。眾所周知，酒精和肝炎與肝纖維化和肝腫瘤密不可分。鐵的存在會進一步催化酒精產生的毒性。因此，在酒精性肝病中，過量的鐵可能會加病的發展。
因此，鐵補充應謹慎，全國人民鐵補充，每天鐵補充不好。即使大多數人體內的鐵營養處於正常狀態，各自的鐵水平跨度也很大，是否需要長期鐵補充值得討論。只有在醫院或相關研究機構進行特殊檢查，包括血常規、血清鐵結合蛋白、血清鐵、血清鐵飽和度等，才能按照醫生的建議進行鐵補充。
