腎是人體的重要排泄器官，其主要功能是過濾形成尿液，排出代謝廢物，調節體內電解質和酸鹼平衡。腎功能不全的患者，飲食要特別注意。那麼飲食上有哪些需要特別注意的事項呢？怎麼樣飲食有利於保護腎臟呢？
腎功能不全者飲食應該注意什麼？
1、患者在飲食上應避免硬食和油炸食物
對於腎病患者來説，應注意飲食，禁止吃比較硬的食物，如芝麻蛋糕糖、油炸面窩等，飲食上應多懷疑麪食，腎病患者多，腎病導致體內胃腸消化
2、患者吃肉時要慎重。
患者在吃肉的時候，一般患者體內缺乏蛋白質，肉是補充蛋白質的最佳食物，但患者吃肉時要慎重，禁止吃牛、羊肉、狗肉，這些肉中蛋白質含量比較少，對病情嚴重的患者，飲食不當容易產生嚴重後果。
3、患者飲食應該清淡，忌辛辣刺激性食物。
對於腎病患者，飲食上應儘量清淡，不要吃刺激性的食物，這些刺激性的食物不僅會加重腎臟的負擔，還會導致胃內膜血管的出血。
4、腎病患者飲食要有充足維生素
這是慢性腎病患者在日常需要重視的一個飲食原則。慢性腎臟病患者應多吃富含維生素A、B及C族和含鐵豐富的食物，以滿足身體需要，如新鮮綠葉蔬菜、水果及動物內臟，有豬肝、雞蛋、西紅柿、紅棗、花生、茄子、木耳、西瓜、蘿蔔、黃瓜、柑橘、獼猴桃、天然果汁等，但血尿酸及血脂高者不宜食用動物內臟。補充維生素C有利於鐵的吸收，可以吃西紅柿、綠葉蔬菜、西瓜、柑橘、獼猴桃、天然果汁等食品。
5、腎病患者飲食應注意低磷
控制自己飲食中磷元素含量對慢性腎病患者非常重要。腎病患者經常血磷升高，限制飲食中磷的攝取對控制血磷非常重要。應制定低磷飲食的方案，儘量避免食用含磷豐富的食物，如酵母類、全穀類、幹豆類、硬果類、海產類、動物內臟、腦髓等。蛋黃含磷高，1周不超過2個，烹調魚和瘦肉時，可先用水煮一下，再撈出熱炒，以降低魚肉中的含磷量。
保護腎臟的四種經濟食物
補腎的食物很多。除了黑芝麻、黑木耳、黑米等黑色食物可以養腎外，核桃、韭菜、蝦、羊腰等也可以補腎養腎。定時飲水是一種重要的養腎方法。水是生命的源泉。如果水液不足，可能會引起濁毒滯留，加重腎臟的負擔。此外，五種經濟食物也有助於保護腎臟。
1、橄欖油
研究表明，在用橄欖油代替黃油等食用油的地區，心臟病、癌症和腎臟病等發病率明顯較低。橄欖油含有豐富的抗氧化劑，有利於對抗自由基對人體的傷害，減少動脈炎症。
2、西蘭花
除了富含維生素、礦物質、葉綠素、β-胡蘿蔔素等多種基本營養素外，西蘭花中含有豐富消炎和硫氰酸鹽等有益成分，有助於去除體內毒素，減少腎臟負擔。西蘭花最簡單的食用方法就是水煮後加入胡椒和食鹽。
3、黑豆
自古以來黑豆就被稱為腎谷，但從外觀上看，黑豆的形狀與人體腎臟相似。它們不僅味甘性平，中醫認為它還具有補腎強身、活血利水、解毒、潤膚的功效，特別適合腎虛者。
4、雞蛋白
保護腎臟需要低蛋白低磷飲食，但是也要補充足夠的蛋白質。蛋白含有多種健康蛋白質，而且含磷量低於其他來源。
