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紫薯湯為什麼是藍色的
來源:孃親百科谷 閲讀: 5.48K 次
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不少煮紫薯湯的主婦會發現,煮出來的湯是
藍色
的。不少人會有疑問,明明紫薯是紫色的,為什麼煮出來時藍色的呢?原來,紫薯中含有
澱粉
,加碘鹽後變藍,另外,紫薯中的植物色素溶入水中,也會影響湯的色素。
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藍色
新生兒臉色發紫是什麼原因
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