脂肪肝顧名思義就是脂肪浸潤肝引起的疾病，身體健康，沒有營養不良或者身體過度肥胖，脂肪肝的患病率會下降。但是，很多人有壞習慣，長時間暴飲暴食或過度偏食，身體所需的營養不能滿足需求，脂肪肝的患病率高。
用藥不慎，經常喝酒，這些行為會降低肝功能，提高脂肪肝的患病率。發現疾病後，應立即治療，掌握正確的飲食原則，可能會逆轉脂肪肝。
1、滴酒不沾
為了使脂肪肝逆轉，飲食中必須沾酒。目前，許多人的疾病與酒精獲得過多有關。長時間大量飲酒會降低肝功能。
由於酒精需要在人體肝臟代謝，過量飲酒會使肝臟細胞變性、壞死，除了酒精肝臟的發病率高，脂肪肝也容易出現。如果壞習慣，遠離酒精飲料，不要吃添加酒精的食物，肝臟不受酒精影響的功能不能提高。
2、飲食均衡營養
預防脂肪肝，改善疾病時飲食均衡營養，不得選擇飲食和偏食。人體所需的各種營養物質滿足需求可以增強抵抗力，保持身體的正常狀態。
很多人飲食不當，長時間挑食，偏食，只吃自己喜歡的食物，人體所需的蛋白質、維生素、礦物質、微量元素等需求不能完全滿足，健康問題就會發生。有些人長期缺乏蛋白質，體質下降，脂肪肝患病率提高。積極改善需要調整個人飲食，保證營養全面獲得。
3、三餐飲法則
有脂肪肝威脅健康，掌握正確的飲食方法改善疾病至關重要。有些人吃飯不規則，不吃早飯，這種行為會使脂肪肝病情惡化。因為三餐規律的飲食可以使身體所需的能量充分獲得營養。
以此方式維持消化系統功能正常，滿足身體蛋白質需求。長期不吃早餐，蛋白質不足容易降低肝臟功能，嚴重時出現脂肪肝，需要規律飲食全面獲得身體營養。
4、不要暴飲暴食
反轉脂肪肝，可以從飲食開始，避免暴飲暴食。現在很多人飲食是沒有節制的，長時間暴飲暴食會增加疾病的患病率，短時間內大量攝入食物，在吃東西的時候狼吞虎嚥。
除了增加腸胃負擔，還容易讓血液粘稠度增加，短時間內血脂升高，加上能量獲取過多讓身體肥胖。體內脂肪物質堆積，肝臟容易降低功能，肥胖者脂肪肝的患病率越高。因此，只有控制飲食，保持體重正常，才能改善疾病。
