對於高血糖患者，飲食首先不要吃甜食，配方表中含糖或葡萄糖的食物儘量不要吃，烹飪時不要使用油，糖尿病患者每月攝取1公斤以上的油。動物的皮、肥肉、內臟、花生和油炸食品應該少吃。患者需要根據身高、體重和日常活動量，計算日常所需的總熱量，組合營養。
血糖高的人如何飲食：
1、控制總熱量：應根據患者的營養狀況、體重、年齡和體力活動等情況來確定每日所需的總熱量，在一般情況下，患者每天攝入的熱量應在1500~1800千卡左右，如果是患者體型比較肥胖，則要減少到1200~1500千卡。其中，碳水化合物應占總熱量的60%，相當於每天攝入300~400克主食。
2、足夠的飲食纖維和維生素:高纖維素食品有助於減緩碳水化合物的分解和吸收，平衡飲食後的血糖值。控制飲食攝入可能會減少食物攝入量，導致維生素和微量元素供應不足，因此建議高血糖患者多吃新鮮蔬菜，水果中的水果糖多，血糖控制不穩定的患者儘量不要吃。
血糖高有哪些飲食誤區：
1、許多患者認為無糖食品不會使血糖升高，並且認為高血糖完全是由攝入過量的糖引起的，因此只要是無糖的食物就是可以吃的，這是錯誤的。無糖食品沒有明顯的糖分，但含有很多熱量。熱量攝取過多，不能立即吸收的話，會變成糖，最終會提高血糖值。因此，無糖食物可以吃，但不要吃得太多。
2、大部分高血糖患者聞到肉色變化，認為血糖高就不能吃肉，肉類是人體非常重要的營養來源之一，不吃肉是不行的，只要控制每天攝入的熱量，就不必特意避免吃肉，吃肉對健康有益。
