禽流感除了人傳染給人外,空氣和禽畜也是能將病原體傳染給人的。正因為如此,很多朋友在禽流感期間都不敢吃禽畜了,比如豬肉、雞肉、鴨肉等。那麼,禽流感期間到底能不能吃雞肉呢?
專家認為,禽流感期間也是能吃禽類的,比如雞肉、鴨肉都都能吃。但前提是你買的禽類是從正規農貿市場或超市買來的、並具有衞生許可證的;而且,在製作時,一定要將肉完全煮熟,不能吃半生不熟的肉。因為禽流感病毒怕高温,烹飪時温度要達到70攝氏度以上。
另外,在禽流感期間,儘量不要給家裏的老人、孩子以及孕婦吃雞肉,畢竟這些人羣的免疫力比較差,為了安全起見,還是不吃為好。
最後,如果要宰殺自己家養的活禽,要先確保它們沒有生病,是正常的。否則,也容易感染上禽流感。這一點需要格外注意。