兔肝的功效與作用

核心答案

滋肝補腎、補中益氣、緩解瘡疹

功效與作用

1、滋肝補腎：兔肝具有滋補肝腎、改善肝腎功能的作用，對於肝腎不足有輔助治療效果，對肝虛造成的目赤腫痛、視物不清有緩解作用。2、補中益氣：兔肝味鹹而苦，且性寒，可入肝經，具有清熱解毒、補中益氣的效果。3、緩解瘡疹：兔肝可緩解瘡疹，若瘡疹入眼可導致眼睛腫痛難耐，兔肝可減輕其入眼造成的疼痛感。

適宜人羣

肝病、瘡疹者

禁忌人羣

孕婦、陽虛者

不宜同食

雞蛋、姜

兔肉性寒，雞蛋和姜屬於熱性食物，同食容易刺激腸胃道，引起腹瀉。

食用方法

爆炒

首先醃製兔肝，用清水洗淨後濾幹水分，姜、蒜、紅辣椒切碎後放入油鍋爆炒，加入洗淨的兔肝，大火翻炒一分鐘即可食用。