脱脂牛奶和低脂牛奶的區別有脂肪含量不同、營養價值不同。二者主要區別是脂肪含量不同。
脱脂牛奶脂肪含量約為0，低脂，牛奶脂肪含量約為1.5%，而全脂純牛奶脂肪含量在3%左右，這是兩種純牛奶的主要區別。低脂純牛奶是純牛奶中的一種，純牛奶除包含低脂純牛奶還包括全脂純牛奶、脱脂純牛奶等。
兩者在營養素含量方面有細微區別，相比而言，低脂牛奶中含有更高含量的脂肪，脂肪種類較多，維生素A，維生素E和鋅含量稍高，低脂牛奶中維生素B12、鈣和鉀含量稍高，因此兩者營養價值不同。
對於肥胖人羣，飲用脱脂牛奶更加適宜，既可以補充能量又能減少脂肪的攝入。乳糖不耐受人羣兩種牛奶都應儘量避免，必要時可諮詢醫生。
