炒糯米飯需要的製作材料有：
主料：糯米500克，臘腸1根，洋葱15克，香菇6朵，蝦米10克，香菜5克。
調料：雞精1/4小匙，葱5克，生抽2大匙，香油1小匙，黑胡椒1/4小匙，植物油等。
炒糯米飯的做法步驟如下：
1、 糯米先用冷水浸泡4小時，放入蒸鍋內，加蓋蒸30分鐘；
2、香菇及蝦米先用冷水浸泡十分鐘，洗淨並重新用少量温水浸泡約30分鐘（温水留下備用）將洋葱，臘腸及發好的香菇，蝦米切小塊，香葱，香菜切碎；
3、 鍋內熱植物油及芝麻香油，放入洋葱碎小火炒至微焦；
4、加入香菇，臘腸及蝦米炒出香味；
5、加入蒸好的糯米飯，並倒入少量浸泡香菇的水。（分次加，不要讓米飯太軟）
6、將米飯炒散後，加入所有調味料及香葱，香菜碎翻炒至米飯水份收幹即可。
