做法1:番茄意大利麪
製作原料:
主料:番茄2個、意大利麪80g
配料:洋葱半個、黃油適量、番茄沙司適量、鹽適量、披薩葉適量、羅勒葉適量、黑胡椒碎適量、蒜2瓣、糖適量
製作方法:
1、將蒜去皮剁碎,番茄去皮切成小塊(越小越好),洋葱洗淨剁碎。
2、鍋熱後加入黃油,放入蒜和洋葱爆香,備用。
3、倒入番茄,大火炒出汁後,加入半碗水。
4、水煮沸後,加入黑胡椒碎、披薩葉、羅勒葉、糖、番茄沙司炒勻後,轉小火熬煮。
5、熬煮20分鐘至完全熬出香味後,盛出一碗,作為番茄意大利麪醬。
6、倒半鍋水煮沸備用。
7、煮沸的水中加入橄欖油、少許鹽,煮意大利麪。
8、意大利麪熟後,撈起過冷水,放入盤。
9、澆上番茄意大利麪醬,拌勻就可以食用了。
做法2:奶油意大利麪
製作原料:
主料:意大利麪1把
輔料:培根1包、蘑菇1把、淡奶油200毫升、牛奶1袋、麪粉1小把
調料:食鹽適量、黃油1塊、黑胡椒適量
製作方法:
1、培根和蘑菇切片備用。
2、用黃油把培根炒香。
3、加入蘑菇片和鹽翻炒。
4、待蘑菇片炒軟後,轉小火加入牛奶至沒過所有配菜。
5、加入高脂奶油攪拌均勻,加鹽調味備用。
6、把麪粉加少許牛奶調成麪粉糊,奶油醬煮開後倒入麪粉糊攪拌均勻。
7、攪拌使醬汁收至粘稠即可。
8、意大利麪煮熟後撈起,過涼水上盤。
9、淋上醬汁,撒上黑胡椒,即可食用。