基圍蝦的做法雖容易，吃之前的清洗工作可不能省哦，基圍蝦長期生長在海域，蝦頭和蝦腸都會有細菌和一些排泄物，清洗不乾淨，吃進肚子是會拉肚子的，特別是要給寶寶吃蝦，更要把蝦洗得乾淨，那麼基圍蝦要怎麼洗呢？
第一，要先用水沖洗外殼，至於蝦線裏的只能挑蝦線了，從蝦頭數起第4或5節處用牙籤橫着挑就可以把蝦線挑出。
第二，請客的話，只要剝去蝦身部分的蝦殼，留下蝦頭和蝦尾，在剝去蝦身部分的背部剪開一條口子，去掉蝦線，挑擠出蝦頭中胃的殘留物。
吃貨們千萬別偷懶，一定要把蝦洗乾淨了才能大快朵頤！
