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葱油豆腐皮的做法

來源:孃親百科谷    閲讀: 2.02K 次
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葱油豆腐皮的做法

青翠欲滴的香葱搭配色澤金黃的豆腐皮,光從視覺上就已經加分不少,葱油豆腐皮是一道爽口的涼菜,葱香撲鼻,滿口透鮮,令人愛不釋口,那麼葱油豆腐皮怎麼做好吃呢?我們先來了解一下葱油豆腐皮的做法步驟!

原料:豆腐皮、大葱、姜、香菜蝦皮、辣椒麪、油、鹽、一品鮮醬油。

做法: 

1、大葱斜刀切成葱絲,姜切絲,香菜切小段;

2、豆皮切成條(一般炒尖椒豆皮那樣的粗細就可以了)、鍋中放入水、鹽少量、水開後放入切好的豆皮、煮至豆皮吃起來勁道出鍋、放入盤中,空幹水;

3、在豆腐皮上放蝦皮(提鮮,營養。使這道菜加入一種味蝦皮道)、鹽少許、白砂糖、一品鮮醬油少許(沒有可用雞精,味精。如果放入很多蝦皮,就要少放,否則會太鮮);

4、將豆腐皮和這些配料拌勻;

5、將葱絲,薑絲,香菜段擺在拌好的豆腐皮上面;

6、7成熱的時候放入辣椒麪、有辣椒油的香味的時候直接將辣椒油淋裝有豆皮的盤子中、拌勻即可

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