五七油燜大蝦的做法是一種非常家常的製作蝦的方法,既能完好的保留大蝦中豐富的蛋白質,又色澤鮮豔,令人垂涎欲滴。下面小編給大家介紹五七油燜大蝦的做法。
材料：大蝦2斤，啤酒2瓶，料酒2小勺，醬油2小匙，白醋1小匙，八角5克，大 葱2根，大蒜10瓣，鹽2小匙，三五火鍋底料半塊，幹辣椒2個，桂皮5克，香葉5克 ，茴香5克，白芷5克，花椒2個，糖2小匙，花生油2小勺。
做法：
1、帶上防護手套,蝦子夾人的力氣是很大的，去腸。蝦的尾部有三片尾翼，捏住中間一片，一擰一拉，腸子就出來了。
2、減去蝦子的附肢，從拉掉的尾翼處直線剪至頭部（不可剪斷），一是為了好入味，二是吃的時候好剝殼。
3、將蝦放在乾淨的水中清洗，並用刷子刷乾淨蝦體。
4、準備好配料，把薑切片。
5、將葱切成段。
6、把鍋燒熱後，倒入花生油，將花生油燒至八分熱後，倒入生薑、蒜頭、辣 椒、花椒，三五火鍋料，炒出香味後，再倒入大蝦（花生油可以放多一些的）。
7、依次倒入白醋和料酒，然後下老抽醬油少許着色。蝦微變色後，將所有準備好的香料投入，繼續翻炒，將香料與蝦炒勻後，放入白糖。
8、倒入啤酒，啤酒要將蝦略沒，將煤氣爐的開關調到中小火狀態，然後蓋上鍋蓋，燜十五分鐘左右（注意隔五分鐘左右翻一次鍋，使之入味均勻）。當湯汁快乾時，拿掉鍋蓋，繼續翻炒片刻，待湯汁收幹即可出鍋。
小竅門：
1、剪蝦時要注意安全，否則容易被蝦鉗弄傷。如果遇到比較威武霸氣的蝦可以直接把大鉗子卸掉再做處理的。
2、倒入啤酒後，千萬別燜過15分鐘，否則蝦肉會變老的，這樣就不好吃了。當然蝦肉也不能太生的。
五七油燜大蝦的營養價值五七油燜大蝦的色澤鮮豔耐看，味道香辣鮮美，特別好吃。它僅僅是一道美食嗎？不，它除了美味之外，還有很高的營養價值的。那你知道五七油燜大蝦的營養價值嗎？
五七油燜大蝦的主要材料是大蝦，那吃大蝦有什麼營養價值呢？
1、蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；
2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；
3、蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
4、蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
5、蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛 、開胃化痰等功效；
6、適宜於腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢 、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。
五七油燜大蝦的食材挑選五七油燜大蝦，看着如此誘人的大蝦，不要在男神女神面前流口水哦，大蝦的味道依然很鮮美，還很入味呢。沒有食慾的時候吃點五七油燜大蝦，或許食慾蹭蹭漲哦。如果你稍微有些生活氣息的話，可能你會選擇自己做五七油燜大蝦哦。
話説大蝦要怎樣挑選比較合適呢？
挑選新鮮的大蝦其實也不會很難哦，如果大蝦足夠新鮮的話，它的殼和雞肉會貼得很緊密的，剝掉蝦殼的話還是要費點力氣哦，不過這種差事應該交給LG或者男票去做呢！
另外，新鮮的大蝦，它的蝦腸組織和蝦肉也會粘得很緊密呢。不過冷藏過的大蝦蝦腸和蝦肉會有點鬆散，這樣的大蝦是不新鮮的呢。
挑選大蝦的時候，最簡單的方法就是看大蝦冒不冒泡，冒泡泡的話意味着大蝦比較新鮮哦。也可以看蝦殼，如果比較硬，而且顏色比較光亮，而且聞起來聞到比較腥的話，説明大蝦比較新鮮哦。
孕婦能不能吃油燜大蝦呢夏季到了，紅彤彤的油燜大蝦又爬上我們的餐桌。可某位網友來説，吃上一頓 心愛的油燜大蝦，卻成了奢望。原因是：她懷孕了，家人一致認為小龍蝦不乾淨，不讓她吃。
那麼孕婦能不能吃油燜大蝦？
現在醫院裏的醫生們都表示，目前沒有專門的研究表明，孕婦吃油燜大蝦會導 致嚴重後果，但他們都不推薦孕婦常吃油燜大蝦，主要是擔心出現以下這些特殊情 況：
1、吃蝦過敏，不好用藥。據介紹，幾乎每年夏天吃小龍蝦的旺季，醫院都要收治幾千名吃蝦過敏的市民，大多是腹瀉、長風團、痛癢。但過敏反應嚴重時，可能出現喉頭水腫、四肢乏力，出現呼吸困難、休克，甚至致死。孕婦免疫功能低下 ，更容易出現過敏。
2、吃蝦致流產，划不來。如孕婦吃蝦導致過敏，出現嚴重腹瀉，腸胃蠕動、 腹壓變化，可能刺激子宮收縮，導致流產或早產。記者採訪的幾位專家都表示，雖 未遇到過吃蝦後腹瀉，導致流產的病例，但曾有感染後嚴重腹瀉，最終出現流產的 病例。
所以小編建議準媽媽們還是謹慎些好，在懷孕時，儘量不吃吃油燜大蝦。
油燜大蝦不能和什麼一起吃很多食物之間混搭在一起吃可能會出現不同的效果，有好的也有不好的，在這裏給大家分享一下油燜大蝦不能和什麼一起吃。
五七油燜大蝦的主要材料是大蝦，那大蝦不能和什麼一起吃呢？
1、大蝦不能和富含維生素C的水果一起吃，如檸檬、柑橘等。
2、大蝦不能和鞣酸含量較多的食物一起吃，如茶葉、柿子、葡萄、石榴、山 楂等。
3、大蝦不能和南瓜一起吃：蝦和南瓜同食會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解 毒。
4、大蝦不能和果汁一起吃：吃蝦喝果汁會導致腹瀉。
5、大蝦不能和黃豆一起吃：蝦和黃豆同食會消化不良。
6、大蝦不能和紅棗一起吃：蝦皮和紅棗同食會中毒。
7、大蝦不能和金瓜一起吃：蝦和金瓜同食會出現拉痢。
8、大蝦不能和番茄一起吃：河蝦與番茄同食容易出現食物中毒。
9、大蝦不能和豬肉、雞肉一起吃：海河蝦子與同豬肉、雞肉同食會產生肝腎衰竭。
