平常人每日1-兩個野雞蛋就可以了,不適合太多。吃野雞蛋後不能喝茶。不需要吃未煮熟的野雞蛋。野雞蛋在整個生產過程中會有很多細菌,未煮熟的野雞蛋不能殺死細菌,腹瀉很容易引起,所以野雞蛋在吃之前要高温煮,但也不能長時間煮。
如果是打一個野雞蛋,將野雞蛋立即敲在砧板上,打2個得話,能先碰撞兩個野雞蛋,然後在碗邊或砧板上敲另一個。記住不要太用力,有凹痕，但雞蛋不會濺出來。然後把兩個拇指伸進上下,趁機把雞蛋液倒進碗裏。或者用中、食、拇三指握住野雞蛋,敲打碗邊,蛋殼有凹痕，蛋液不會濺出來,將兩個拇指伸進上下一掰,趁機把它倒進碗裏。
常見問題：
誰不能吃野雞蛋？
禁食高燒、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、冠心病患者。
2.野雞蛋的適用範圍
一般羣體可食用。
食用方法：
風姜肉滷野雞蛋
原料:一塊帶皮的黑毛豬五花肉，六個野雞蛋，一把黃花菜，幾個老冰糖。
香料：乾薑三塊，良姜幾塊，麻椒幾塊，八角四塊，葱。
作法:
1.提前將黃花菜浸泡一次又一次清洗揉出黃液備用。
2.五花肉解凍清洗，放入鍋中焯一下，衝去白沫子瀝水預留。
3.將野雞蛋放入鍋中煮沸剝去殼體。
4.在鑄鐵鍋中加熱，轉小熟度，加入老冰糖，溶解後加入香料、姜蒜，最後加入五花肉低火。
5.用木鏟炒肉，加一點醬油和米酒，蓋上少水蓋，燉至少20分鐘。
6.將資金投入金針菜和煮好的野雞蛋至少10分鐘。
7.少鹽等滷料變稠。
