月餅很多人都很愛吃，也是中秋節一定要吃的美食之一，但是月餅的皮特別的硬，很多人都只願意吃它的餡，因為餡比較好消化而且很有營養，所以普通的月餅人們機會要浪費一半，所以後來人們有了新的發現，冰皮月餅，不僅皮薄，而且很軟比較好消化，是用糯米制作成的，現在人們都自己在家學習做冰皮月餅，今天來學習一種叫做鳳梨冰皮月餅的做法。
原料:
冰皮預拌粉500克，糖粉150克，白奶油150克，冰開水250克
製作
1、將糖粉，水放在打蛋機內，攪拌至糖溶化。
2、將冰皮加入1攪拌3分鐘再將白奶油加入一起拌勻至光滑放冰箱內靜置30分鐘。
3、鳳梨餡300克。
4、皮餡比重3:7。
5、成型後，要直接裝入封口包裝。
6、要冷藏儲存銷售。
7、可添加色香油，製成各種不同的顏色、口感的冰皮月餅
鳳梨水分很多，而且有排痰利尿的作用，平時多吃一些鳳梨可以增加人體水分，是一種不錯的水果，這次鳳梨和月餅搭配在一起，口感不僅好而且很有營養，既有糯米的清香又有鳳梨的味道，很多人都特別的喜歡，也希望鳳梨冰皮月餅的做法可以讓大家享受制作過程的快樂。
