牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量高於其他食品，對增加肌肉、增強力特別有效。在訓練的第一秒，肌氨酸是肌肉燃料的來源，能有效地補充三磷酸腺苷，使訓練持續更長時間。
牛肉中含有維生素
蛋白質的需求量越大，飲食中應增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可以提高免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，有助於緊張訓練後恢復身體。
牛肉含有肉毒鹼
雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸含量低，但牛肉含量高。肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是健美運動員增加肌肉發揮重要作用的氨基酸。
牛肉中含有鉀和蛋白質
鉀是很多運動員飲食中不足的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成和生長激素的發生，影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質:4盎司瘦裏脊可產生22克一流蛋白質。
多吃牛肉讓男人身體棒棒噠，牛肉再次被尊為增肌飲食計劃中最重要的一部分。
