據韓國KBS報道,韓國一項和西方食物對照研究表明,吃韓國料理更有助於身體健康,可以降膽固醇和脂肪,那麼,韓國料理可降膽固醇和脂肪是真的嗎?降低膽固醇的食物有哪些?下面本站小編就來説説。
據韓國國際廣播電台(KBS)報道,研究證明,韓國傳統飲食較以肉類為主的西方飲食,更有利於健康。
韓國農村振興廳和首爾大學研究組,就攝取韓國飲食和西方飲食對健康的影響進行了臨牀實驗,結果顯示,韓國飲食對預防肥胖和成人病具有顯著效果。
報道稱,傳統韓餐是例如拌飯、泡菜等,雖然西餐中也有少量蔬菜,但大多以肉類為主,因此兩者有較大差異。
研究選取膽固醇數值高、體重超重的54名韓國人為對象,將他們分為韓國飲食攝取組、美國建議飲食攝取組、美國日常飲食攝取組。4周後的結果顯示,韓國飲食攝取組的膽固醇平均減少了9.5%,兩組美國飲食攝取組則均出現小幅上升。
此外,韓國飲食攝取組人員體內有利健康的微生物種類增多,乳酸菌數量也有所上升,韓餐有助於增加腸道微生物多樣性,吃泡菜能產生對身體有益的乳酸菌。
美國飲食攝取組人員體內的酮體則增多,酮體是脂肪酸氧化分解的物質,與心血管疾病有關。
7年前,韓美兩國以美國人為對象的共同研究結果也曾顯示,韓國飲食可降低膽固醇和空腹血糖值。
研究組計劃向全球介紹韓國飲食的健康特點。此次研究結果刊登在著名營養學期刊《營養》上,明年還將發表在歐洲營養學期刊上。
網友評論:
都沒油水那膽固醇可不是低。
醃的東西還致癌呢?咋不研究一下泡菜和某種癌症的關聯?比這個調查有意義多了!我看韓國也是沒什麼能拿的出手了!糟粕中強制找精華。
肝部肥大,好像也是韓國人,説是吃辣的吃的。
如何定性“韓國料理”?你説吃某樣蔬菜啥的可以理解,還直標韓國餐
1、菠菜
菠菜中的膳食纖維可以增強消化功能,推動腸蠕動,清潔腸道,促進體內血脂和脂蛋白代謝,又可以與膽汁酸,膽固醇結合,有效降低血清膽固醇濃度的作用。
2、芹菜
芹菜中含有豐富的維生素P及多種黃酮類化合物,均有降血脂的作用,另外還含有芹菜甲素,是公認的有效降血脂成分,芹綠素能迅速清除附着在血管壁上的膽固醇,低密度脂蛋白含量,以有效降脂。
3、冬瓜
冬瓜中富含的丙醇二酸,胡蘿巴鹼能有效控制體內的糖類轉化成脂肪,所含的膳食纖維又能促進腸道蠕動,降低體內膽固醇含量,有效降血脂,防治動脈硬化,高血壓等疾病。
4、菜花
菜花中含有大量的類黃酮,可以幫助清除血管上沉積的膽固醇,防治血小板凝集,能有效降低血液中膽固醇的含量。同時類黃酮還具有抑制有害的低密度脂蛋白的產生,增強毛細血管壁韌性,調節內皮細胞,抑制血小板聚集,防治動脈硬化,抑制血栓形成。
5、番茄
番茄中含有豐富的β-胡蘿蔔素,維生素C等營養素,常吃番茄可以降低機體血清以及肝臟中的膽固醇含量,達到預防動脈粥樣硬化及冠心病的目的。
6、洋葱
洋葱所含的二烯丙基二硫化物以及蒜氨酸酶豐富,攝入這兩種物質,可以降低血清膽固醇和甘油三酯含量,從而有效降血脂,起到防止血管硬化的作用。
7、白蘿蔔
白蘿蔔中的澱粉酶,氧化鎂可以分解食物中的脂肪和澱粉,促進脂肪代謝,能降低膽固醇,防治冠心病,其豐富的維生素C具有擴張血管的作用,從而有助於降低血壓。
8、萵筍
萵筍中的膳食纖維含量很多,膳食纖維在腸道中可以減少人體對膽固醇的吸收,增加腸蠕動,促進消化吸收,從而有效降低血脂。此外萵筍含鉀豐富,利於促進排尿,減少對心房的壓力,對高血壓和心臟病患者有很大裨益。
9、竹筍
竹筍有低糖,低脂的特點,富含膳食纖維,可以促進腸道蠕動,幫助消化,減少人體對膽固醇的吸收,降低體內多餘脂肪,有效降低血脂。對治療高血脂症,以及高血脂症併發高血壓有一定的作用。
10、金針菇
金針菇含有較多的鋅,可以減少甘油三酯的含量,消除沉積的膽固醇,維持血管的彈性;此外,金針菇還含有豐富的膳食纖維,可與膽酸及膽鹽結合,加速將其排出體外,降低血脂,減少膽固醇的吸收。
11、玉米
玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸,特別是亞油酸含量較高,它和玉米胚芽中的維生素E協調作用,能有效降低血液中膽固醇濃度,並防止其沉積於血管壁,而且玉米中還含有豐富的煙酸,能降低膽固醇和甘油三脂。
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