话说开榴梿就像开盲盒,有的时候你精挑细选的榴梿,回家之后开了却不是很好,这都是因为你没有掌握正确的技巧,比如刺间距大的榴梿入手不亏。那么挑选榴梿有哪些技巧?下面本站小编带来介绍。
很多人买榴梿就像开盲盒,果肉多少全凭运气。中国注册营养师梁伟芬推荐了一个选购技巧:最好买刺底部宽大、又高又长,且“刺间距”大的榴梿。这样的榴梿果肉成熟、饱满,能把皮上的刺撑开。而果刺尖细、距离太密的榴梿就不太好。
此外,还可以:
①看果柄,柄粗的榴梿比较好;
②捏一捏,用手捏相邻的果刺,能够掰到一起就是熟了,吃起来香甜软糯;
③看瓣数,突出的瓣越多,开出的果肉越多。
看外壳颜色。
这一点很好辨认,一个成熟的榴梿外壳通体金黄,这种榴梿说明已经成熟,这样的榴梿味道醇香,口感绵软香甜。相反,外壳颜色不均匀,整体呈现发青的颜色,说明这样的榴梿还没有成熟,自然口感会欠佳。
晃动一下榴梿。
如果是完成成熟的榴梿,里面的果肉是有点分离的状态,我们把榴梿拿起来晃动一下,是能听到轻微的果肉晃动声音的。这个一般卖家能分辨出来,因为榴梿比较重,还有果刺比较扎手,一般人不能轻易晃动,佩戴手套可以尝试这个方法。
选母榴梿。
榴梿也有公母之分,当然我们挑选榴梿时,要选母榴梿,母榴梿个头圆润,底部圆润平整,这样的榴梿称之为母榴梿。公榴梿者相反,个头偏小不圆润,两头尖尖,这样的公榴梿肉质偏少,我们就不挑选了。
闻榴梿的味道。
成熟的榴梿凑近了是能闻到榴梿的香味的,如果闻不到香味则说明果肉还过生,没有熟透,没有熟透,如果是熟过头了闻到果肉发酵出酒精的味道就是熟过头变质了,不建议购买了。
看果柄。
新鲜的榴梿果柄比较粗壮、新鲜,轻轻刮碰会有植物水分的印记。相反,不新鲜的榴梿,果柄干瘪没有水分,说明这样的榴梿不够新鲜,像这样的榴梿,我们尽量就不要挑选了。
以上就是全部内容,更多精彩请继续关注小编。