做法1：
香煎鸭肝
想要品尝原汁原味的鸭肝，做法十分简单。
准备原料：鸭肝3块、牛油50g、盐3g、柠檬一个
制作方法：
1、鸭肝洗净切厚片，备用。
2、热煎锅开中火把牛油放入，融化牛油。
3、小火放入盐，融化盐。
4、小火放入鸭肝，煎香两面，煎大概6分钟。
5、上盘，柠檬伴碟。食用的时候，按个人口味，挤上柠檬汁。
做法2：
黄油鸭肝酱茄子
制作原料：
主料：盐水鸭肝1袋、茄子2条
配料：带盐黄油1块、酱油0.5茶匙
制作方法：
1、茄子洗净切片，在每片上划出网格纹，备用。
2、热锅，取适量黄油下锅，融化黄油。
3、茄子下锅，煎香两面，煎至金黄色，上碟。
4、热锅，取适量黄油下锅，融化黄油。
5、碾碎盐水鸭肝，倒入锅中翻炒，加入酱油调色。
6、个人口味喜欢，可适当加上黑椒。
7、鸭肝炒成红褐色小粒状，淋在步骤3的茄子上，即可出锅。
简单的烹调方法就可以使外表普通的鸭肝成为一道男女老少都喜爱的美味菜肴。妈咪们还不快快动手制作。
