取焦麥芽60克(中藥店有售)，加入適量清水，將鍋放在火上，加入適量清水，將焦麥芽煎湯，茶飲用時，有明顯的回乳效果。取粳米150克，生麥芽50克，炒麥芽50克，將麥芽放入鍋中，加入適量的水煎煮，去除渣。熱鍋，加入果汁，粳米粥，直到米花粘稠。......

「導讀」豆豉，中國漢族特色發酵豆製品，是許多菜餚的重要調味料之一。豆豉以黑豆或黃豆為主要原料，利用毛黴、麴黴或者細菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白質，達到一定程度時，加鹽、加酒、乾燥等方法，抑制酶的活力，延緩發酵過程而制......

「導讀」蠔豉和其他的乾製海味一樣，除了可以加入菜餚中炒食之外，還可以用來熬湯。蠔豉熬湯可是別有一番風味，蠔豉本身的鮮甜味道以及多種營養元素都會融入到湯當中，喝了能滿足味蕾還能滿足身體對營養的需求。趕緊來跟着媽......

「導讀」在TVB著名的《珠光寶氣》中很多人對於林保怡在劇中愛吃的豆豉鯪魚炒蛋都記憶猶新，麻辣的豆豉鯪魚和嫩黃的雞蛋炒食，顏色鮮亮，光是看着都讓人胃口大開呢。豆豉鯪魚炒雞蛋的做法並不難，想要一飽口福的朋友們，可不能......

「導讀」五花肉，是我們生活中必備的食材，瘦肉和肥肉緊緊相依，一層隔着一層，然而卻又層層分明。如果能夠擁有一塊上好的五花肉，可以做多種美食，特別是像紅燒肉之類的家常菜，如果走好了看着讓人萬分垂涎。五花肉含有豐富的營養......

“豆豉魚”以五香乾豆豉作配料，以辣椒、黃酒、姜粉等調料烹製而成，香味濃厚、偏鹹、偏辣，是湖北鄉土名菜之一。在家庭裏作下飯菜食用，在酒席上作調味菜和壓桌菜食用，很為人們所喜愛。做法一製作食材：鯽魚750克、豬肉50克、......

豆豉，在我國很早以前就成為人們食用的食材，通過發酵可做成美味的調味品，這種調味品可以在做菜的時候食用，可以當成小菜的拌料，還可以配合着其他的食材做成美味佳餚。如果做豆豉蒸五花肉，肉質的營養加上豆豉的鮮美，是人們下飯......

「導讀」怎樣做豆豉豆豉是以大豆或皇豆為主要原料製成的食材。豆豉的做法又許多，而且豆豉作為配菜在很多菜餚裏面起到了很重要的增加美味的作用。怎樣做豆豉也是一個大家比關心的問題，豆豉的營養價值也比較豐富，是日常菜......

「導讀」走油豆豉扣肉走油豆豉扣肉是一道湖南菜，它是以豬肉為主料製作而成的菜餚。走油豆豉扣肉的香味濃郁，口感鮮嫩，深受大眾喜愛。走油豆豉扣肉的做法也不是很難，下面為您具體介紹走油豆豉扣肉的詳細信息！走油豆豉扣肉的......

豆豉因其獨具特色的風味而廣受人們的歡迎，成為人們餐桌上經常可以看到的家常食材，對於豆豉的適量的好壞，我們在選購的時候要如何鑑別呢？豆豉按原料分有“黑豆豆豉”和“黃豆豆豉”兩種。以黑褐色或黃褐色、鮮美可口、鹹淡......

淡豆豉除的功效與作用有很多，它的食療價值也有很多，不同的食材與之進行烹飪既富有營養價值也具有食療價值，下面我們來學習一下淡豆豉的搭配食譜吧！葱豉豆腐魚頭湯食材：豆腐300克、草魚1000克、香菜15克、淡豆豉30克、葱白3......

「導讀」很多人再看到鰻魚的瞬間會被它那似蛇的身形給嚇到，百科君也不例外，也完全不能理解為什麼日本人為什麼那麼喜歡吃這種東西。後來親口品嚐之後發現，鰻魚的口味着實獨特，令人食髓知味。今天我們就帶領大家見識見識鰻......

「導讀」以豆豉和排骨相互搭配而成的豆豉蒸排骨是一道營養價值極為豐富漢族菜譜，它將豆豉的味道與排骨的營養價值相融合，採用“蒸“的烹飪技法，使得這兩種食材的營養價值都充分的體現出來，成為人們餐桌上的一道家常菜譜。......

「導讀」鯪魚的滋味非常鮮美，但是因為魚刺比較多，多樣常常被用來製成魚丸或者是罐頭食品。加入鮮香的豆豉，能夠讓鯪魚更加鮮香爽口，所以各大超市當中的豆豉鯪魚罐頭可是非常受大家青睞的。豆豉鯪魚罐頭的做法並不複雜，其實......

「導讀」很多時候都能發現，在下館子的時候發現蒸魚裏面有豆豉，這是什麼吃法？豆豉可以起到什麼作用？這些問題都是很多寶媽所好奇的。而且每次到外面吃豆豉蒸鱸魚的時候都覺得做法簡單，味道也還好，不過自己回家做卻總是沒有那......

豆豉是一種豆制食品，一般用黃豆或黑豆蒸煮以後，經發酵製成，多用於調味。豆豉是湖南、江西等地區的民間特產，豆豉也叫豆矢。怎樣做豆豉也是一個困擾很多人的問題，下面給您詳細介紹介紹怎樣做豆豉！第一階段：制豆曲。將大豆（黃豆......

「導讀」豆豉是中國特色的發酵豆製品之一，經過不斷髮展以及製作豆豉技術的提高，豆豉如今也成為了人們喜愛的調味品之一了。很多時候菜餚添加了豆豉的味道變得特別不一樣，想自己嘗試一番嗎？關注媽媽網百科豆豉專區，教你豆豉......

豆豉醬是把黃豆或者黑豆泡透之後，經過發酵而製成的一種調味品，豆豉醬既可以搭配多種菜品烹飪成美味佳餚，而且還可以入藥，對緩解一些疾病很有作用，豆豉醬獨具特色，流傳到的地方很多，越來越深受人們的喜愛。面豉醬則是由小麥、......

「導讀」豆豉魚以五香乾豆豉作配料，以辣椒、黃酒、姜粉等調料烹製而成，色澤棕紅，細嫩鮮香，豆豉味濃，鹹鮮適口，佐酒助餐均宜。是湖北省漢族傳統名菜之一。在家庭裏作下飯菜食用，在酒席上作調味菜和壓桌菜食用，很為人們所喜愛。......

淡豆豉與家裏做菜吃的豆豉有什麼區別呢？一般豆豉有鹹淡兩種，但只有淡豆豉能治病。家裏做菜吃的豆豉味道是鹹的，製作工序也沒有淡豆豉那麼繁雜，而製作淡豆豉需要加入桑葉、青蒿等中藥。淡豆豉是一劑良藥，不論是風寒還是風熱......