玉竹的根莖可供藥用,中藥名亦為玉竹,秋季採挖,洗淨,曬至柔軟後,反覆揉搓,晾曬至無硬心,曬乾,或蒸透後,揉至半透明,曬乾,切厚片或段用。
玉竹味甘性微寒,入肺,胃經,具有養陰潤燥,益氣養胃,生津止渴的作用,可治熱病傷陰,糖尿病,乾咳少痰,舌幹口渴,口燥咽乾,肺結核,心臟病等症。
玉竹作用較緩和,熟用滋補養陰多。玉竹味甘性平和,胃熱肺熱多燥咳。生津止渴能養陰,舌幹口渴治消渴。
玉竹怎麼做好吃玉竹雖然是中藥的一種,其實它可以用來做飯的,那麼玉竹可以用來做什麼呢?玉竹怎麼做菜好吃?
1、百合玉竹粥
百合洗淨,撕成瓣狀;
玉竹洗淨,切成4釐米長的段;
粳米淘洗乾淨,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝乾水分;
把粳米、百合、玉竹放入鍋內,加入約1000毫升冷水,置旺火上燒沸,改用小火煮約45分鐘;
鍋內加入白糖攪勻,再稍燜片刻,即可盛起食用。
2、玉竹人蔘雞
雞腿剁大塊,洗淨;
玉竹以清水快速衝淨,和雞塊、人蔘片一道放進燉鍋內,加調味料和4碗水,並以保鮮膜覆蓋住鍋口;
隔水蒸(或以電鍋蒸)約30分鐘,待雞肉熟透即可食用。
3、玉竹麥冬鴨
玉竹、麥冬裝入白紗布袋中,將鴨內臟去掉,洗淨濾幹,濕藥袋放入鴨腹內。
用旺火隔水蒸四小時,至鴨肉酥爛,離火。
取出藥袋,再將藥汁絞入鴨湯中,棄藥袋。
以上是媽網百科給大家介紹的三種常見的玉竹菜譜,其實玉竹的做法還有很多,感興趣的也可以自己琢磨出更加美味營養的玉竹菜譜呢。
玉竹的食用禁忌飲食的禁忌在中國都被十分的重視,關於玉竹的食用禁忌大家知道多少呢?下面我們來看看玉竹的食用禁忌吧!
由於玉竹的功效很多,很多人都可以吃玉竹,但是有些情況下是不能吃夠玉竹的。胃有痰濕氣滯的人不能夠吃玉竹。
另外,因為玉竹比較補,因此一次性不可以食用太多,如果需要大量服用的,最好問過醫生再食用。
玉竹適合哪些人吃大家都知道玉竹可供藥用,平時的菜餚裏面也可以加入一些玉竹,但是哪些人才適合吃玉竹呢?玉竹適合哪些人吃?下面我們來看看吧。
因為玉竹比較補,而且具有降血糖、血脂、血壓等作用,還有抗衰老、滋陰養氣、潤燥潤肺、治療慢性胃炎等作用,特別適合體質虛弱、免疫力降低的人,還適合陰虛燥熱、食慾不振、肥胖的人。
玉竹的價格的是多少玉竹已經是很常見的中藥藥材了,一般在藥店、超市都可以買到,那麼玉竹的價格是多少?玉竹的價格貴不貴呢?
一般來説,玉竹也有質量好壞之分。通常情況下玉竹的價格在30元每100g左右。當然價格根據每個地方的物價而有一些差異,但是基本相差不會太大。如果玉竹的價格太便宜,要考慮是不是假貨;如果玉竹的價格太高,要考慮是不是被坑了。