做鹹肉菜飯的做法我們已經知道了,但是要想把鹹肉菜飯做得好吃,也是有一定的技巧的。現在我們來看一下它的技巧:
1、鮮肉本身就有鹽味,所以我們就不用再放鹽了。
2、分量要適當,鹹肉三分之一塊,大米就抓六大把,青菜五棵就可以了。
3、炒菜的時候要注意火候,切勿炒的時間過長。