松花蛋腸是什麼？它在北方比較常見，很多南方人除開認識臘腸、火腿腸，想必看到松花蛋腸會感到非常陌生。下面我們就來詳細地瞭解松花蛋腸這種食品吧！
松花蛋腸主要的材料是松花蛋和雞蛋，在製作的時候，將這兩種蛋攪拌在一起，混合均勻，再加入一些輔料和調味料，接着就灌入透明的尼龍腸衣裏面，經過煮熟即可。
松花蛋腸的做法松花蛋腸做法不難，就是有點繁瑣，要灌腸，還要上鍋蒸，沒有耐性的人還是乖乖加工好的吧。做松花蛋腸只需要準備雞蛋、松花蛋以及料酒就ok了。首先將開2-3個雞蛋，倒入料酒、鹽，也可以加入醬油攪拌。然後將松花蛋切碎，放入蛋液中一起攪拌，最後灌入腸衣中即可。下面詳細介紹松花蛋腸的做法，接着往下看吧。
「松花蛋腸」
原料：雞蛋、松花蛋、料酒、醬油、鹽。
做法：
1、用鹽醃製一下買來的腸衣，之後用水清洗乾淨就ok了。
2、取一個小盤，開一個雞蛋蛋液打進盤裏，加入料酒、醬油、鹽，攪拌。
3、松花蛋切碎，切的時候刀先用熱水燙一燙，蛋黃不會粘刀。
4、將切好的松花蛋倒入蛋液中，攪拌。
5、腸衣的一端用線扎住，另一端塞入礦泉水瓶瓶口，將蛋液灌進腸衣裏。
6、每隔一段用線繫好，不要灌的太滿，否則待會蒸的時候會漲爆也不一定。
7、之後將灌好的松花蛋腸放入鍋中蒸熟就可以了。
松花蛋腸怎麼吃松花蛋腸和松花蛋的吃法一樣，只是松花蛋腸長得更可愛，而且帶有淡淡的雞蛋香氣，因為松花蛋腸是蒸熟的，所以切片之後淋上醬油或者蘸點醬汁吃就可以了。也可以用來熬粥，松花蛋腸瘦肉粥還是不錯的，冬天暖身喝粥很合適。如果覺得單調了，可以將松花蛋腸和辣椒或者是其它食物一起爆炒呢，想要吃到鑊氣十足的松花蛋腸，就要繼續關注媽網百科了。下面貼出松花蛋腸炒辣椒的做法，快一步兩步學着做吧。
「松花蛋腸炒辣椒」
原料：松花蛋腸、辣椒、油、鹽、地瓜粉、胡蘿蔔。
做法：
1、松花蛋腸切成小塊，切的時候刀先放入熱水中燙一燙喲。然後鋪在豆腐上面。
2、切好後的松花蛋裹上地瓜粉，之後放入油鍋中炸到皮蛋變金黃浮起後就撈除松花蛋。
3、將蒜、青椒、胡蘿蔔放入鍋中炒一炒，之後再放入皮蛋，加入鹽調味就可以出鍋了。
