海米醋熘白菜
菜品:海米醋熘白菜
工藝:醋溜
口味:酸甜味
類別:孕婦食譜 清熱解毒調理 便祕調理 健脾開胃調理
主料:白菜700克
輔料:蝦米10克
調料:花生油50克 胡麻油5克 醬油10克 白砂糖20克 醋15克 鹽2克 味精1克 澱粉(豌豆)8克 料酒5克 各適量
製作工藝
1. 將白菜去外幫取其心切成小片段,放入沸水鍋內焯一下,撈出瀝乾水分。
2. 炒鍋上火,放油燒熱,下水發好的海米和醬油、精鹽、醋、料酒、白糖,加入白菜片翻炒,加水少許,待湯沸時,用水澱粉勾芡,放味精,淋花椒油,盛入盤內即成。
飲食方法
早餐|中餐|晚餐
相關人員
適合4~6個月的孕婦飲食。
食譜營養
白菜:白菜是現在餐桌上不可或缺的日常菜餚,白菜營養價值高,含有豐富的維生素和礦物質,特別是維生素c和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。護膚、養顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等有很大的效果。我國中醫認為白菜可以養胃生津,解渴,利尿通便,清熱解毒。多吃白菜,預防和治療便祕,預防痔瘡和結腸癌等。
蝦米:蝦米中含有豐富的蛋白質和礦物質,鈣含量尤其豐富;還含有豐富的鎂元素,能很好地保護心血管系統,對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用;並還有鎮定作用,常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等症。老年人經常吃,可以預防缺鈣引起的骨質疏鬆症。
食譜相剋
蝦米:1. 吃蝦嚴禁同時服用大量維生素C,否則,可生成三價砷,能致死;
2. 不宜與豬肉同食,損精;
3. 忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;
4. 忌糖;果汁與蝦相剋,同食會腹瀉。