豬大排的營養價值有哪些？一般來説，只要我們提到排骨，指的都是豬大排。豬大排味道鮮美，也不會太過油膩。豬大排的營養價值豐厚，很多家庭也用它來熬湯，對老年人和小孩都有很大的益處。
豬大排的營養價值除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
豬大排營養價值很高，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上葱，和一些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養。
豬大排的食用用效果滋陰潤燥、益精補血，適宜於氣血不足，陰虛納差者。濕熱痰滯內藴者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。這都體現了豬排骨具有較高的營養價值呢。
另外，補充一下在選購鮮排骨時，要求排骨肉顏色明亮呈紅色，用手摸起來感覺肉質緊密，表面微幹或略顯濕潤且不黏手的，按下後的凹印可迅速恢復，聞起來沒有腥臭味的為佳。只有這樣大家才能最大限度的吸收豬排骨裏的營養。
