由於洋葱炒豬心這道菜的食材易得,製作方法也較為簡單方便,所以大家在家中都可以自行製作。然而,做法簡單,這道菜中的美味卻一點也不簡單。下面就讓我們來學習一下洋葱炒豬心的相關做法。
做法一:
原料:豬心、洋葱、薑絲、油、鹽、十三香、芝麻油、生抽、白糖、酒。
製作步驟:
1、將豬心洗淨後切片,用十三香、芝麻油、生抽、白糖醃約半小時後放入薑絲。
2、將洋葱洗淨切絲。
3、燒熱鍋後在鍋中倒入油,把洋葱炒香後盛起來。
4、用大火爆炒豬心,倒入少許酒並蓋上鍋蓋燜上一兩分鐘。
5、打開鍋蓋將炒好的洋葱倒入,翻炒均勻後加鹽調味即可。
做法二:
原料:豬心300克、洋葱100克、油、鹽、糖、料酒、老抽。
製作步驟:
1、將豬心和洋葱洗淨後切片。
2、鍋中放水,將豬心放入進行焯水。
3、豬心焯好水後撈出,用涼水沖洗乾淨備用。
4、在鍋中放油,油熱後放入豬心進行翻炒。
5、放入適量的料酒,翻炒均勻後盛出備用。
6、鍋中再次放油,油熱後放入洋葱煸炒2分鐘後放入豬心一起翻炒。
7、在鍋中加入適量的老抽、鹽、糖,將豬心和洋葱炒熟後放入適量的味精即可。