山谷是減肥方式的一種，主要是減肥期間什麼都不吃，特別是五穀雜糧。開谷期間腹瀉、排便等不良反應，主要是身體攝取的食物和熱量不足引起的腸道功能紊亂，對身體的損傷很大，最好不要使用開谷這種減肥方式。
假谷期間不排便怎麼辦
1、一定要多喝水，及時補充水分。每天慢慢走30分鐘，促進腸道蠕動，清除毒素，促進體內暢通。
2、躺在床上，雙手重疊，按摩順時針或逆時小腹，促進排便。
3、飲食時，儘量選擇含纖維量高的食物進食，增加大便量，有助於排便量。減肥期間不能絕食。如果不採用正確的減肥方法和適當的運動相結合，身體就會出現很多缺點。
山谷的危害
1、首先人體攝取熱量不足，低血糖反應，嚴重者可危害患者生命，其次人體所需營養成分攝取不足，低蛋白血癥、低脂血癥、貧血等營養不良症。
2、人體缺乏維持生命活動的營養物質，輕者容易使人體虛弱，抵抗力下降，百病叢生，重者危害人體生命
3、沒有每天的食物攝入，人的基礎代謝率下降，短期內體重下降的傾向
