消毒櫃使用不當，內部潮溼，會使裡面的不鏽鋼架子生鏽。若架子生鏽，再繼續使用會汙染餐具。那消毒櫃生鏽怎麼辦呢？以下是正確的除鏽方法：
1、先將不鏽鋼架子拆下來，檢視鏽跡形成的區域。為便於除鏽，準備一個容器，把所有架子都放在裡面，加溫水，浸泡一會兒，再加小蘇打，攪拌均勻，用布不斷擦拭，需注意的是，擦拭後要用乾布擦乾，並且不要讓架子浸泡在水中太長時間。
2、或者也可以用新鮮的檸檬汁混合塔塔粉、奶油，用於去除不鏽鋼架子上的鏽跡。通常，要將材料攪拌成糊狀，然後塗抹在不鏽鋼架子上，等待半個小時，再用布擦去，並用清水清洗乾淨。
3、日常清潔消毒櫃，每次清潔完都要用乾淨的布擦去水分，並且開啟櫃門讓風自然吹乾，這樣消毒櫃才不容易生鏽。若已有鏽斑，儘快去除，不然鏽斑會越來越多。
4、為避免消毒櫃再次生鏽，可以在裡面塗抹不鏽鋼拋光劑，也可以到當地的商場購買相應的保護劑，塗抹在裡面，並使用抹布擦拭均勻。
