美容、緩解疲勞、降膽固醇
豆油是利用大豆提煉出來的食用油，具有一定的粘稠度，呈半透明液體狀。豆油的顏色和大豆的種皮以及品種有關，一般呈淺黃色至深褐色，帶有大豆香味。大豆油具有美容、緩解疲勞、降膽固醇等功效。1、美容：大豆油中富含大量維生素e，是一種天然的美容成分，具有較強的抗氧化作用。食用大豆油可清除面板自由基，有助延緩衰老、改善皺紋、滋潤肌膚，增強面板抵抗力。2、緩解疲勞：大豆油中含有豐富的脂肪、胡蘿蔔素、維生素e、蛋白質以及氨基酸等多種營養成分。其營養價值較高，能為人體提供所需營養，緩解疲勞。3、降膽固醇：大豆油的主要成分包括棕櫚酸及硬酯酸等飽和脂肪酸，也有亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸。可以促進體內的膽固醇分解和排洩，避免膽固醇在體內沉積，在一定程度上降低血液膽固醇含量，降低患心血管疾病的概率。
易疲勞患、營養不良者
肥胖人群
富含維生素e的食物
豆油不能和富含維生素e的食物同食。因為豆油中含有較多的不飽和脂肪酸，進入人體後會導致維生素e缺乏。
炒菜
鍋中放適量大豆油，加上蔥蒜爆香，再加入蔬菜爆炒，炒熟即可。
涼拌
準備適量白豆腐，用手捏碎後放入乾淨的盆中，加上適量蔥花，再倒入大豆油、食鹽等調味料，攪拌均勻即可食用。
