蜂蜜營養豐富，通常含有多種活性多糖類營養物質，例如活性多糖類、蛋白質、維生素、有機酸、礦物質等。具體分析如下：
1.活性多糖類：蜂蜜口味甘甜，主要是因為其含有豐富的糖類，其中葡萄糖佔33%~38%，果糖佔38%~42%，另外還有麥芽糖、蔗糖、糊精等23種糖類，這些活性多糖類營養物質對身體健康有益。
2.蛋白質：蜂蜜中的總蛋白質含量大概是26%，常喝蜂蜜能起到滋補身體的作用。
3.維生素：蜂蜜中含有的維生素種類也特別豐富，尤其是含有的B族維生素種類很多，另外維生素C的含量也很多。
4.有機酸：蜂蜜中含有多種有機酸，比如葡萄糖酸、檸檬酸、蘋果酸、甲酸、乳酸、氨基酸等，這些有機酸絕大多數都是人體代謝所需要的。
5.礦物質：蜂蜜中的礦物質含量約佔17%，種類非常多，比較常見的礦物質有鉀、鈉、鈣、鎂、銅、錳等。
蜂蜜中含有多種維生素，是身體新陳代謝不可缺少的營養物質，經常吃蜂蜜有益於身體健康。
