吃生薑對高血壓人沒有直接好處，但其中營養成分具有促進消化、增進食欲等作用。高血壓患者不宜過量食用，以免病情加重。
高血壓患者平時需合理搭配飲食，保證營養均衡攝入。吃生薑對於高血壓沒有直接治療的效果。由於生薑的主要成分有姜酚、姜油萜，以及含有多種微量元素、維生素等，少量食用可以促進胃腸蠕動，有利於消化，且還能增進食慾，有利於提高機體免疫力，對控制病情有一定幫助。
但由於生薑屬於辛辣刺激的食物，若高血壓患者過量食用，則易加快血液迴圈，從而易產生血壓波動，不利於病情控制。而對於部分情況較為嚴重的患者，長期、大量吃生薑還可能會引發高血壓併發症。所以，高血壓患者需在醫生指導下合理規劃飲食，儘量少食用辛辣刺激的食物，如辣椒、芥末等，以免影響到病情。
建議高血壓患者平時多攝入含鉀豐富的食物，如菠菜、豆皮等，並控制鈉鹽攝入，保證營養物質的均衡攝入。
