菜籽油過期了通常不能繼續食用，繼續食用可能會對自身的健康造成影響。
菜籽油通常是使用油菜籽壓榨而成，菜籽油中含有維生素C、胡蘿蔔素、不飽和脂肪酸和其他微量元素，如果菜籽油過期了不可以繼續食用了，過期的菜籽油中油脂已經酸敗，維生素和其他營養物質與空氣中的氧氣結合也會形成對身體有害的物質，一旦食用可能會引發患者患者出現中毒的症狀，如腹瀉、嘔吐、腹痛等。
在日常生活中，菜籽油可以存放到陰涼的地方，使用完後應該及時再次進行密封，避免長時間與氧氣發生接觸，以免加速菜籽油發生變質。
無論任何食物一旦出現變質或過期都不可以繼續食用，如果不慎誤食過期的菜籽油出現不良反應，應該及時前往正規醫院進行檢查，並在醫生的指導下進行對症治療。
