促進發育、益氣補虛、保護心臟
鴨子湯是特色傳統名菜,主要由鴨子、精鹽製作而成。不僅味道鮮美,而且具有較高的藥用價值,鴨子湯中富含蛋白質以及多種微量元素,具有補鈣補鋅以及補血補氣的功效。1、促進發育:鴨子湯中富含骨鈣和骨膠原蛋白,經人體吸收後可提升骨骼相對密度,有效改善肢體四肢無力和腰腿疼痛症狀。 2、益氣補虛:鴨子湯味甘,入肺胃腎經,能改善氣血兩虛,通常也可以用於產婦體質虛弱的調養。3、保護心臟:鴨子湯中富含煙酸,是人體中兩種重要輔酶的成分之一,對保護心臟病患者具有良好的效果。
一般人群均適宜
無特殊禁忌人群
兔肉
鴨肉和兔肉都屬於寒性較大的食物,兩者同食可能會導致腹瀉、水腫。
煮食
準備適量的鴨肉、老薑、辣椒殼、其他配菜。將鴨肉放入冷水下鍋,加入適量蔥、料酒、薑片,可以去腥,煮至水中有浮抹飄出後,撇去浮抹,冷水沖洗乾淨後放涼備用,鍋中燒油後下入鴨肉至鍋中翻炒2分鐘後盛出,接著將鴨肉倒入砂鍋中加入適量清水,放入鹽、老薑、辣椒殼等準備好的調料品,煮50分鐘即可食用。