粘玉米的功效與作用

核心答案

促消化、降血脂、延緩衰老

功效與作用

粘玉米又稱糯玉米，含有豐富的鋅元素，籽粒中的營養成分高於普通玉米，營養價值很高。常吃粘玉米可促消化、降血脂及延緩衰老。1、促消化：粘玉米性平味甘，有開胃健脾之功效，可改善脾胃功能，促進食物消化，緩解消化不良、食慾不振等症狀。2、降血脂：粘玉米中含有大量不飽和脂肪酸，亞油酸含量在60%以上，可降低血清膽固醇濃度。降血脂的功效強，有助預防高血脂症、動脈粥樣硬化及冠心病等疾病。3、延緩衰老：粘玉米中含有大量維生素e，可促進人體細胞分裂，延緩衰老。其中還含有谷胱甘肽，常吃可有效抗衰老。

適宜人群

便祕、高血壓患者

禁忌人群

糖尿病、腹脹、尿失禁患者

不宜同食

紅薯、田螺、扇貝

粘玉米與紅薯同食易造成腹脹，影響腸胃健康。與田螺同食會造成身體中毒，與扇貝同食會降低鋅的吸收量。

食用方法

水煮

去掉外皮和玉米鬚，用清水洗乾淨。高壓鍋中加適量水，並放上篦子，將粘玉米放入後加清水，水要沒過玉米。上汽後壓15分鐘，關火燜一下即可出鍋。