父母患先天性乳糖酶缺乏人群、患腸炎人群、不吃乳製品人群是乳糖不耐受高發人群。亞洲人種、黑人相對於白人，易發生乳糖不耐受。 乳糖不耐受與人體內缺乏乳糖酶有關，父母患先天性乳糖酶缺乏症人群、患腸炎人群及長期不食用或從小不食用乳製品人群是乳糖不耐受高發人群。乳糖不耐受發生率與種族有關，黑人、亞洲人種相對於白人乳糖不耐受發生率更高。 乳糖不耐受若症狀輕微，對身體無影響，不用特殊處理。若較嚴重，引起腹痛、腹瀉、脫水等症狀，應積極止瀉、補液治療，改善症狀，停止食用含乳糖食物。
