乾貝米飯的製作材料:
主料:粳米300克
輔料:乾貝60克,豌豆苗35克,百合(幹)20克
調料:鹽5克,醬油15克,料酒10克
乾貝米飯的特色:
此飯色澤美觀,鮮香可口。
乾貝飯的製作方法:
1、切百合根,一張一張地剝下,用水洗淨,切黑部分的豆苗選擇洗淨,備用。
2、將粳米清洗乾淨,瀝乾水分的小乾貝用鹽水清洗,瀝乾水分,備用。
3、在湯鍋中加入新鮮湯,沸騰後加入粳米、醬油、料酒、精鹽和百合,蓋上蓋子,煮至飯熟時,加入乾貝,再煮10分鐘左右,上下輕輕攪拌均勻,加入碗中,加入豆苗即可食用。