義大利麵又名意粉,其營養豐富,營養價值極佳,適當的食用,對人體的好處多多。那麼,正宗義大利麵的配料有哪些呢?下面,大家就一起來看一下。
義大利麵用的麵粉和我們中國做面用的麵粉不同,它用的是一種“硬杜林小麥”,所以其能久煮不糊,然後它的形狀也不同,除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、貝殼型的林林總總數百種。
義大利麵的醬料基本來說可分為紅醬和白醬,紅醬是用番茄為底的紅色醬汁,白醬則是由麵粉、牛奶及奶油為底的白醬汁,此外,還有用橄欖油調味的面和用香草類調配的香草醬。
在煮義大利麵時,通常也會搭配一些蔬菜,如胡蘿蔔、土豆、番茄、西洋菜等,當然,也會加入一些肉類,如牛肉、豬肉等,有了這些輔助食材的加入,正宗的義大利麵才會更加美味可口,令人食指大動,回味無窮。