桂圓乾一向被認為是補血養顏的佳品，它性平，味甘；入心、肝、脾、腎經。中醫認為它能益心脾，補氣血，安神志。主治虛勞羸弱，心悸任忡，失眠健忘，脾虛腹瀉 浮腫，精神不振，自汗盜汗等病症。桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質等，含鐵量也較高，可在提高熱能、補充營養的同時，又能促進血紅蛋白再生以補血。實驗研究發現，桂圓肉除對全身有補益作用外，對腦細胞特別有益，能增強記憶，消除疲勞。桂圓含有大量的鐵、鉀等元素，能促進血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圓中含尼克酸高達2.5毫克（每1OO克），可用於治療尼克酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、痴呆，甚至精神失常等。
桂圓乾怎麼吃 桂圓乾吃多了會怎樣桂圓乾吃多了會怎樣？無論吃什麼東西，即使它的營養價值再高，我們也要適量。雖說桂圓乾屬於溫補滋補品，營養價值高，有補心脾、益氣血、養顏美顏的作用，但是桂圓乾吃多了會不會有反作用呢？那就得看地域和個人體質了。如果在寒冷的北方，常吃桂圓乾也沒有太大問題。桂圓乾對一些體弱或者剛生完孩子的新媽也是很有好處的，因為能補充營養，益氣補血，桂圓乾可以讓她們身體快速恢復。但對於一般女性，吃多了桂圓乾反而會“火氣攻身”，就是俗話說的上火了，臉上很可能會長痘痘，嚴重了還會“傷陰”，影響到月經等。
