香腸炒飯因為簡單易做,味道又很好,所以人們都很喜歡吃。下面我們來看看是怎麼做的吧!
材料:米飯,香腸,雞蛋,小蔥,油,鹽
做法:先準備好米飯,並把香腸切成片狀,小蔥切碎待用。然後把雞蛋打入碗中,加一點鹽把雞蛋攪拌均勻。往鍋中放些油,把蛋液倒進去,把它煎成蛋花後盛出待用。盛出淡化後直接往鍋裡倒入切好的香腸,用小火煸炒1分鐘,然後就把米飯倒入鍋裡,開大火,不停地翻炒米飯,掌握好火候,時間控制在四分鐘左右,往鍋裡倒入蛋花,加點鹽,繼續翻炒。再翻炒一分鐘左右,加入小蔥並攪拌均勻就可出鍋。
香腸燜飯的做法香腸燜飯是香腸和米飯的另一種結合,材料大體相同,但是做法和味道並不一樣。下面我們來看看它是怎麼做的吧!
材料:大米,香腸,鹽,豌豆,色拉油,醬油
做法:先把大米淘洗乾淨,放在水裡泡一會兒,然後把香腸切成薄片,把豌豆洗乾淨。把大米、香腸和豌豆放在一起,並加入適量的水,把它們放入電飯鍋中燜制,一直燜制到電飯鍋的加熱燈跳起來,然後還要繼續保溫10分鐘才能斷電。最後等到吃的時候開啟鍋攪拌均勻即可。
香腸炒飯的小竅門其實香腸炒飯不一定用香腸,用火腿或者方肉都可以代替。而且推薦使用橄欖油。另外.炒雞蛋、炒飯都很容易糊,一定要注意火候。還有,可以在雞蛋和香腸裡面加一點鹽和雞精,否則很容易炒不均勻。但是一定要注意鹽和雞精的份量,適量即可,尤其是雞精。另外,如果有習慣直接把蛋液倒入米飯裡面也可以。
香腸的危害很多人都很喜歡吃香腸,尤其有很多小朋友都喜歡吃,因為它味道很好,還能開胃。但是一定要記住它的副作用很大,所以要少吃。香腸中含三大致癌物質之一,亞硝酸鹽。亞硝酸鹽的防腐和顯色作用顯著,但是對身體危害很大。如果一次性大量食入亞硝酸鹽,會使血液失去攜帶氧氣的功能從而能使人體缺氧,出現中毒的症狀。情況嚴重者甚至會發生昏厥,若不及時搶救有可能會危及生命。香腸中還含有大量的防腐劑,會加重肝臟的負擔。