魚子醬是一種用魚身上的魚卵製成的醬，是“西方三大珍味”之一。因為魚子醬不僅味道好，營養價值也是極高的，因此魚子醬受到不少人的喜愛。那麼，對於這種美味，究竟如何吃才最能更好的品味其中的美妙味道呢？
魚子醬最讓人回味的一點就在於，當用舌頭和上顎壓碎魚卵的這一刻，小小的魚卵中美味爆湧而出的感覺。所以，在吃中餐時品味魚子醬，還是切忌不要用軟綿的澱粉質來給魚子醬作鋪墊，這樣魚卵很容易被壓破，魚子醬的美味就提早給類似吐司、麵皮等物享受到了。
為了完整且單純地品味魚子醬的鮮美，首先就是要讓魚子醬和“蔥薑末”“洋蔥末”等雜碎的輔助香料隔離開來；各類中式醬料也是要仔細斟酌後才能與之搭配的，氣味太濃烈的一定要摒棄，若需要醬汁入味的話，西餐“打泡”的手法可以借鑑。
其實吃魚子醬最好的方法，便是用最簡單的方法，那就是直接入口，一匙入口時，先輕輕鋪在舌上，以舌尖將魚子醬一粒粒緩緩碾碎。若要倒在盤子裡面吃，盤子要先冰鎮一下。若要直接就著瓶罐吃，那就把瓶罐放在碎冰裡面，這樣一來，魚子醬才會有更佳的口感！
魚子醬是什麼魚子醬其實就是用魚身上的魚卵製作而成的一種醬，幾乎所有種類的魚卵都可以被做成魚子醬，但最正宗的是鱘魚的魚卵。魚子醬不僅味道好，其中富含的營養價值也是其他的食材所不能夠比的。媽網百科在這裡就為大家介紹一下關於魚子醬的一些相關的問題！
魚子醬中級的Oscietra，12歲左右便可取卵製成，最低階的是Sevruga，到了7歲便可取卵。基於此因，導致了其價格不菲的現狀。魚子醬是法國人的餐桌上最奢侈的享受，黑黑的魚子醬在過去是皇室裡的佳餚，現在是時尚人士和酷愛美食又惦記減肥的朋友的美容健康食譜。上佳的魚子醬顆粒飽滿圓滑，色澤透明清亮。至於配酒，最好是配香檳，尤其以酸味較重的香檳跟魚子醬濃厚的油脂感最匹配。
就魚子醬自身來講，又有三六九等之分。品質和口感超群的要數用Beluga的卵製成的魚子醬。品質的區分，可以從外觀上進行辨別。越是高階的魚子醬，顆粒越是圓潤飽滿，色澤清亮透明，甚至微微泛著金黃的光澤，因此人們也習慣了將魚子醬比喻作“黑色的黃金”。
不僅如此，魚子醬中還含有面板所需的微量元素、礦物鹽、蛋白質、氨基酸和重組基本脂肪酸。不僅能夠有效地滋潤營養面板，更有使面板細膩和光潔的作用，所謂膚質的“返老還童”講的就是這樣一個道理。
魚子醬的營養價值魚子醬之所以受到人們的喜食，，不僅僅在於魚子醬的原材料非常的珍貴，還在於魚子醬本身所含有的那些豐富的營養價值，常吃魚子醬不僅能夠養顏護膚，還能夠起到保健的功效。下面，就讓我們來具體的來分析一下魚子醬的那些營養價值吧！
魚子醬中含有豐富的有價值的營養成份，如：蛋白質（精氨酸蛋白、組氨酸蛋白、異亮氨蛋白、賴氨酸蛋白、蛋氨酸蛋白）、脂肪（膽固醇、磷質）、維生素（維生素A、維生素B、維生素C、維生素B2、維生素B6、維生素PP、維生素B12），另外含有淋巴糅和維生素B3酸，具有非常顯著的保健作用。
魚子醬本身就含有大量的人體面板所需要的微元素和礦物質，所以，對於女性來講，常吃魚子醬本是使面板變好的因素。能讓面板光潔，細膩的同時，也能淡化角質，抑制衰老的出現。所以，有面板問題的女性可以大量吃魚子醬。
另外，魚子醬中所含有的那些面板所需的微量元素、礦物鹽、蛋白質、氨基酸和重組基本脂肪酸，不僅能夠有效地滋潤營養面板，更能抑制面板衰老、防止色素沉著。驅除因面板過敏或是感染而引起的面板乾燥和瘙癢等面板損害，使面板紅潤有光澤，這就是所謂的膚質的“返老還童”。
魚子醬的選購及儲存有些人對魚子醬可能並不是很熟悉，不過看到名字大家應該也有所瞭解，魚子醬其實就是用魚卵製作出來的一種醬，這種醬的味道略帶魚腥味，不過這並不影響人們對於它的喜愛。魚子醬既可以單獨吃，也可以搭配其他的食材一起食用。那麼，對於這種既營養又保健的食物，我們要如何選購及儲存呢？
魚子醬的選購：
好的魚子醬外觀柔軟圓潤，新鮮飽滿，汁液黑中略帶灰色或褐色，吃到嘴裡有點淡淡的海洋氣息，回味卻香醇甘美，而且也不該有太高的鹹度。
品質最好的魚卵，用的鹽要最少，不超過魚卵分量的5%；這種魚子醬叫作“馬洛索”（低鹽）魚子醬。如果魚卵有破損或是被壓扁了，就是不好的。還有一種沒有破損，但吃起來像果凍一樣有彈性，缺乏味道，汁液黑中泛綠色或藍色的，是品質最差的。
魚子醬的儲存：
魚子醬有比較嚴格的儲存標準，20克以下零售分裝罐中，只能產自於同一條魚。比較大包裝的魚子醬是包裝成1.8公斤的罐頭，並用顏色來區分內含魚子醬的種類與等級，藍色代表Beluga，黃色代表Ossetra，紅色則表示Sevruga。
為了最大程度留存其鮮美口感，魚子醬須安置於零到零下3攝氏度、溼度50%到80%的恆溫恆溼環境下。一般魚子醬在攝氏零下2～4度的溫度下可以儲存18個月，在冰箱中冷藏就只能儲存6～8周。魚子醬也可以經過低溫殺菌的手續，來提供更久的冷藏儲存時間。
以上就是對於美味魚子醬的選購及儲存的方法啦！喜歡吃魚子醬的朋友們在購買的時候可以借鑑一下。另外，需要提醒大家的是，在儲存魚子醬的時候，一定要注意輕拿輕放哦！
魚子醬的食用注意事項吃過魚子醬的人，應該都會喜歡上魚子醬在嘴裡的那種美妙的感覺，魚子醬雖說味道略帶魚腥味，但是這並不影響它的口感，又因為魚子醬本身也是一種極具保健功效的保健品，在人們的飲食保健中，魚子醬可以說是一種上佳的保健產品。但是，在食用魚子醬的時候，還是有一些注意事項的，媽網百科為你整理了一些關於魚子醬的食用注意事項，希望對大家有所幫助！
魚子醬不宜多吃
魚子醬是用鹽保質的，比較鹹，吃得多恐怕也會有負面作用。所以也不宜多吃。魚子醬是一種醃製的食物，其中有大量的菌或者亞硝酸鹽，所以，最好是不要給胃腸沒有健全的小孩子吃，否則可能會導致他們的腸胃不適而出現一些疾病。魚籽膽固醇和蛋白質教高，過量食用無益於吸收。
產婦催奶時不宜吃
催奶的時候，不建議吃，因為太鹹，會導致催乳不成功。在三個月後，建議可以吃，這樣，不僅對女性健康有利，對嬰兒的成長髮育也是有利的。能起到很好的營養的作用。
吃之前冰鎮魚子醬
吃魚子醬的時候，記得，是直接含入嘴裡就可以了。最好是先用冰把盤子冰冷一下，這樣，才不會影響魚子醬的味道。然後再放進嘴裡，用牙齒輕咬魚卵後，會聽到爆炸的聲音在嘴裡，然後用舌頭打圈後，再嚥下去。
搭配其他食材一起吃
因為魚子醬有點兒腥味，所以，吃的時候，可以配一點兒其他的食物，例如，稍微甜一點的食物，餅乾，麵包等。當然，最好是可以再配一點兒酒來用，最好的酒，就是烈白酒，伏特加，效果會更好。
