蒸糕是常使用的食物，也是許多人都愛吃的食品，但是因為有的嬰兒卻因為一些原因不能吃蒸糕。一些家長還想讓孩子吃一些蒸糕來補充日常營養所需。那麼嬰兒不能吃蛋清如何做蒸糕呢？
其實在醫學上無硬性規定嬰兒一定不能吃蛋清的，只有在嬰兒出現溼疹、過敏體質的時候才需要注意的。因為蛋清可能是嬰兒過敏源，因此才不適宜吃。這個時候，要給嬰兒做蒸糕的時候可以不打發蛋清。首先把雞蛋打到乾淨的碗中，用勺子把蛋黃、蛋清分離之後，將蛋清去掉。直接將蛋黃倒入麵粉中，與其攪拌均勻至發泡的狀態，然後放到鍋裡蒸熟就可以了。放到可食用溫度之後，就可給嬰兒餵食了。
但是注意，如果是第一次做蒸糕給嬰兒吃，一定要少量，可以取一點先看下孩子的反映，如果感覺孩子喜歡吃，可以再加一些。如果孩子剛新增輔食，可以將蒸糕泡在奶裡，或是粥裡餵給孩子吃，更容易消化。
總之，不讓嬰兒吃蛋清是有許多方式的，基本就是採用一定方式把蛋清剝離出來，直接使用蛋黃，在蒸煮之後就可以食用了。
