白瓜子可以炒熟後直接食用,也可加料製成多味瓜子,還可以做糕點的輔料。另外,白瓜子還可入藥,治療多種常見疾病。
不過需要注意的是,白瓜子以每天50克為佳,吃得過多容易出現頭昏的現象。
白瓜子吃得過多,還會導致咽喉的餘痰增多、結腸炎或胃炎發作;其殼上的鹹味會提升患胃癌的機率。
當食用白瓜子過量時,一定要記得多喝温水,以免舌頭過敏味覺失靈,同時減低結腸炎和胃炎的發生率。
胃熱的患者要儘可能的少吃白瓜子,否則會導致腹脹的症狀。