現在幾乎每家每户都有了冰箱,平時我們都習慣把食物放進冰箱裏存放。在存放的時候你有沒有留意到,有些食物對保存環境比較有講究,不是隨手扔進去就行,方法不當食物一樣會變質。
新鮮猴頭菇適宜存放在兩度到四度的低温環境中,所以最好是放在冰箱的冷藏室中。但我們不能直接放進去,應該先把鮮猴頭菇放進保鮮盒中或者是保鮮袋中,但不要把裏面的空氣完全擠出。新鮮的猴頭菇會進行呼吸,需要氧氣排放二氧化碳,如果二氧化碳的濃度過高,鮮猴頭菇就會變色和變苦。
如果家裏沒有冰箱,我們也可以放在通風陰涼的地方存放。如果想存放的時間更久,可以先將鮮猴頭菇放在陽光下曬乾或者是烘乾,等到水分蒸發完就可以裝起來存放了。注意曬乾後的猴頭菇不要放在潮濕的環境下了,否則也還是容易變質。
鮮猴頭菇的做法大全猴頭菇是菌類蔬菜裏面比較名貴的一種食用菌,它的營養價值高,低脂肪高蛋白,是很多人的心頭好。買回來的鮮猴頭菇最好是當天就吃 ,關於它的做法下面提供幾種給你做個參考吧。
一、猴頭菇燜雞
材料:雞肉300g、猴頭菇30g、木耳10g、雞精、食鹽、油
步驟:
1、洗淨新鮮猴頭菇,然後切片;洗淨雞肉,然後切塊;洗淨木耳,然後撕成小塊;
2、把猴頭菇和雞肉先放進鍋裏,加入兩碗清水,水煮沸後用慢火燜一個小時,再加入木耳、食鹽、油,攪拌幾下,等到再次煮沸即可。
二、冬筍燒猴頭菇
材料:猴頭菇、油菜心、火腿片、冬筍片、薑片、葱花、料酒、精鹽
步驟:
1、洗淨猴頭菇,然後切片;洗淨菜心,然後切段;
2、起油鍋,先放進葱花和薑片爆香,然後加入猴頭菇、火腿片、冬筍片、油菜花一起進鍋裏煮,等到猴頭菇煮軟後,再用慢火煮半個小時;
3、加入食鹽、淋上食用油,攪拌均勻即可。
三、猴頭菇燉瘦肉
材料:猴頭菇三朵、瘦肉500g、薑片、食鹽
步驟:
1、將猴頭菇洗淨後用剪刀剪成小朵;將瘦肉洗淨後切成切小塊,在焯水一次;
2、將猴頭菇、瘦肉、薑片一起放入燉盅裏面,加入四碗清水,燉兩個小時,然後加入食鹽調味即可。
鮮猴頭菇的營養價值猴頭菇的形狀長得確實很奇怪獨特,但這個並不影響到它的營養價值。猴頭菇是中國傳統菜式裏面的名貴菜餚,熊掌、燕窩、魚翅並稱為四大名菜,可想而知它的營養價值並不簡單。下面來詳細瞭解下猴頭菇的營養價值吧。
1、猴頭菇中含有高蛋白和低脂肪,而且是補充人體礦物質和維生素的極好來源。
2、猴頭菇中含有多糖體,能抑制癌細胞中遺傳物質的合成,可以有效預防和治療消化道癌症和其他的惡性腫瘤,有食療的功效。
3、猴頭菇中含有的不飽和脂肪酸可以降低血糖和膽固醇,調節血脂,是糖尿病患者和心血管患者的理想食品。
4、猴頭菇是良好的滋補食品,含有多種氨基酸,可以提高人體的免疫力,延緩衰老。
鮮猴頭菇的價錢是多少作為一種名貴的食材,鮮猴頭菇的價格肯定不會那麼便宜了。現在國內野生的新鮮猴頭菇都比較少見了,正宗野生的猴頭菇一般都要在四百元左右一斤,如果大大低於這個價格可能就是人工種植的了。人工種植的猴頭菇就實惠很多 ,一般都是二三十一斤。市場上,可以比較少見新鮮的猴頭菇,一般都是以幹品為主。乾的猴頭菇一般是六十元左右一斤。這是一個參考價,具體的價格各地區會有所差異哦。