麪筋到底是什麼做的呢？經常吃麪筋的你知道嗎？麪筋其實就是用麪粉製作的加工食品，它是一種植物性蛋白質，由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。做法是準備適量的麪粉，在其中加入一些清水和食鹽，然後攪拌均勻，揉成麪糰，用清水反覆搓洗......

「導讀」麪筋是備受國人喜歡的一種食材。它的主要成分是素膠蛋白質和素谷蛋白質，是由麪粉加水揉成麪糰後漂洗而成的，所以包含很高的蛋白質，是一種健康的食材。因為口感和味道最接近肉類，麪筋常常被用作製作仿葷菜的材料，是......

孜然炒麪筋就是普通的炒麪筋中加入孜然粉作為調料。孜然就是小茴香，被視為調味品之王，在肉類烹飪、保存中經常會使用到孜然粉。印度、伊朗、土耳其等地區都有種植孜然，我國新疆地區也出產孜然，孜然籽具有較高含量的蛋白質......

關於麪筋粉的品牌，目前市場上分以下三類品牌：國內一流品牌：以周口蓮花，南陽天冠為主的一流品牌，特點是產能大，質量高，價格相對也高；國內知名品牌：以鶴壁天龍，山東新瑞等為主的較大品牌。特點是產能大，質量相對較高，價格適中；國內眾......

蝦仁獨麪筋是一道非常下飯的家常菜。麪筋味香而且特別有嚼勁，熬煮之後依然彈性十足，加入蝦仁之後，整道菜會變得很鮮美，而且味道濃郁，口感微甜。下面還是讓我們來看看蝦仁獨麪筋怎麼做吧。食材：油麪筋150克，蝦150克調料：油、鹽......

中醫養身學認為，蝦仁具有補腎壯陽、健胃的功效，熟食能温補腎陽；凡久病體虛、短氣乏力、面黃肌瘦者，可將蝦仁作為食療補品。而油麪筋性涼、味甘；有和中益氣、解熱，止煩渴的功效。但是，這兩者因含有豐富蛋白質，所以飲食上與某些......

「導讀」麪筋是我們經常會吃到的食物，它不僅是一種美味的配菜，而且口感也十分勁道，以麪筋為主料的素仿葷菜餚，堪稱中華美食一絕，歷來深受人們的喜愛。平時我們餐桌上常見到涼拌麪筋、麪筋湯、油麪筋塞肉等可口的美味也都是......

「導讀」麪筋粉具有很強的吸水性，粘彈性，粘附熱凝性和吸脂性，並且具有清淡香醇味和帶穀物口味等獨特的物理性，適用於各種方便麪，麪包，魚肉製品，素食佳餚。那麼，麪筋粉怎麼找到批發貨源？怎樣鑑別麪筋粉質量？麪筋粉一般怎麼儲存，而......

麪筋是一種植物性蛋白質，由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成，其營養成分尤其是蛋白質含量，高於瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆製品，屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，還含有鈣,鐵，磷,鉀等多種微量元素，是傳統美食。下面我們看......

麪筋粉做成麪筋後，有很多種做法:可以做成麪筋串，可以做成乾麪筋，可以做成油麪筋，也可以做成涼皮。想怎麼吃就看各位的心情了。準備材料：優質麪筋粉250克（半斤），水150克左右（冷水為佳），一小茶匙鹽。光滑的不鏽鋼盆（大一點的，好揉麪）......

涼拌是一種將熟食食物或蔬果改切好後，加入調味料和拌均勻的烹調方法。這種方式做出來的食物清爽可口，口感清脆有勁而深受各地人們喜愛。麪筋是涼拌菜裏的“常客”，因為麪筋口感Q彈，表面上的小孔容易吸收調味料的味道，使整......

材料：青菜（油菜）、麪筋、火腿腸、香菇各適量。輔料：油、芝麻油、鹽、醬油、蒜頭、葱、澱粉。1、把油菜去頭，用手然後用手掰開，用水洗乾淨（最好買回來的時候油菜就用水加點鹽泡半個小時去農藥）。2、麪筋用刀對半切開，放在燒有開......

麪筋粉，是人們對它通俗的叫法。其實它的學名叫即谷朊粉和小麥蛋白粉。它以小麥為原材料提取天然的蛋白質，含量高達75%～85%。麪筋粉成淡黃色粉末狀，手抓起來細膩光滑、有光澤，有明顯的小麥香味。它是將小麥或小麥粉的非蛋白......

洗白菜應避免長時間浸泡，以免水溶性維生素過多溶於水中，而失去原有的營養價值。白菜可以切塊，還是切長條依各人喜好吧。白菜含水量豐富，高達95%，所在在烹飪過程中不用放入水。加幾滴醋，會使白菜的營養加倍而且更爽脆，也可以......

烤麪筋好不好吃，醬料是關鍵。沒燒烤之前的麪筋只有淡淡的麥香味，淋上醬料之後能讓烤麪筋有更多味道上的變化。很多時候醬料的好壞關係到烤麪筋的整體口感，所以很多商家都會研製獨家醬料，企圖在競爭中取得優勢。其實，普通的......

麪筋塞肉是江南地區的地道美食，主要材料是麪筋和豬肉餡，製作豬肉餡是十分重要的步驟，因為它直接決定麪筋塞肉的味道，而麪筋可以直接在超市買到，所以很方便，下面就來看看麪筋塞肉的具體做法吧。材料：麪筋、豬肉、雞蛋、香菇、......

麪筋是一種植物性蛋白質，有麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。將麪粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成麪糰，稍後，用清水反覆搓洗，把麪糰中的活粉和其它雜質全部洗掉，剩下的即是麪筋，將洗好的麪筋投入沸水鍋內煮80分鐘至熟，即是“......

那麼，買一個無煙木炭烤箱要多少錢呢？這並沒有固定的答案。不同牌子不同質量會導致價格有區別。從阿里巴巴和淘寶的無煙烤箱看，烤麪筋機的價格普遍在300~500之間，也有的價格接近千元。功能、工作效率及耗電不同的烤麪筋機......

如果你想自主創業卻發現資金不足怎麼辦？或許到街頭賣烤麪筋是個不錯的選擇。烤麪筋是近年比較熱門的創業項目，曾有新聞報道有大學生甘願放棄體面的白領生活而到學校旁邊開起了烤麪筋攤。烤麪筋投資小、成本低，利潤高，見效......

一般我們都可以從街上買到烤麪筋，不過如果你對於街頭小吃的衞生與安全存疑，可以試着自己烤麪筋，美味又健康哦！主料：麪筋20串輔料：植物油400克、鹽30克、粗辣椒粉50克、白芝麻50克、白糖30克、花椒粉50克、胡椒粉30克、姜20......